黒牛 （くろうし）

黒牛　ひやおろし　純米酒 中取り 瓶燗急冷・火入れ原酒　山田錦

黒牛はしっかり味で基本的に好きな銘柄です。
ひやおろしの原酒なら買わずにいられない。
四合瓶1,540円税込

初日、常温から。控えめな甘味にちょい強めの酸味。旨味乗ったしっかりボディの旨辛口。
お燗もふくよか感でてなかなか良い。
3日目、冷たいの。スッキリ淡麗辛口で黒牛らしくない。
燗は初日同様の旨さ。

常温から燗で飲むのが良い酒。
能登杜氏の9号酵母は好みかも。

直柔 純米吟醸 無濾過原酒。
「直柔」さあ何と読みますか⁉️
コンセプトは直汲みで柔らかさを
引き出す。直に触ったら柔らかい
では無いらしいです。

無濾過生原酒のまま直汲み瓶詰め、
瓶燗急冷したお酒。
上立ちは早熟の瓜系で軽め、燗付けて
丁度良い香りを放ちます。
冷やはキレの良い辛口、モ〜と思った
後の余韻が旨いです。
禁断のストーブ熱燗、ぬるぬるの燗、
やはり人肌の温もりは良いですね。
香り、厚み、柔らかさ、少し甘えん坊で
大変美味しいです♪

アテ無しで完走。

兵庫県産 山田錦50％精米×K1401酵母
日本酒度＋５、酸度１.６、アル分１６.５。

黒牛 あきあがり 純米原酒

大阪で飲んだ和歌山のお酒

やや癖のあるとろりとした飲み口。
どっしりと落ち着きのある濃厚な旨み。

春先の生原酒に感じる瑞々しさや荒々しさ
とはひと味違う力強さ。

余韻の中のほのかな雑味もいい感じ。

そうそう、これこれ、
今夜はこんなのが飲みたかったのよ。

ぬばたまの黒牛潟、と万葉集で詠われた
和歌山は海南黒江の銘酒。

燗だとどんな秋の味覚とも相性良さそう。

程よく甘コクてホント好み
カニ鍋にめっちゃ合う！サイコー☺︎♪

黒牛　純米酒
こくのある辛口

東京都新宿区の居酒屋で友人と楽しく飲ませていただきました。
記録用としての投稿です。

麹と酛は山田錦、掛は五百万石などを使用。
酵母はK9系を使用。
少し辛口系の日本酒だったのかな。キレは良かった印象があります。
米も山田錦や五百万石を使用していて、酵母が9号酵母なので、日本酒としての旨みもしっかりあったと思います。

黒牛はひやおろしよりもこっちの方が好きかも

(株)名手酒造店(和歌山県 海南市) 黒牛 斗瓶囲い 純米酒 生酒 原酒 R4BY
精米歩合：麹米：山田錦50％ 掛米：五百万石60％ アル度：18度 酒度：― 酸度：― アミノ酸度：―
12/2(金)感想、色は微かに黄色ぽい。香りは弱い熟成感と強い酸味。味は甘さはほぼ無く、酸味が強い。苦味は程々で、味は弱めで穀物感が強い。熟成感は弱いがあり、落ち着いたお酒。温めると、味が濃くなり、おいしく、飲み易くなった。

黒牛　純米酒　精米歩合50% アルコール15〜16

燗酒が飲みたい月間です😋
先日木の香りのするお酒が大当たりで。
お正月にとっておこうと。
で、なんかないかなーと酒屋さんをハシゴ。
そしたら以前お店で燗で飲んで美味しかった黒牛発見👀
55度からゆるゆる冷ましながら…
このお酒は熱いのが好き❤️
チリっと舌と喉に程よい辛みが来る…サイコー！

黒牛 碧山 純米吟醸。

市内百貨店の酒売り場に蔵元の方が来場されており、お試しに購入していたもの。
（目が合うとついつい買ってしまう・・・私は試飲販売系に弱い・・・）

グラスに注ぐと淡い黄色で、アル臭＋砂糖菓子っぽい甘い香りがそこそこ。
垂れは普通～軽め。

口に含むと、軽い発泡感＋フレッシュな酸味！が広がる！！
ほんのりした甘さも感じるが、すぐに辛口に変化して、苦みをあまり感じずにスパッと切れる。
飲みごたえが軽いのと、酸味も相まって口の中は非常にさっぱりです。
これは淡麗旨辛口系ですね～　美味しい♥

単体でスイスイ呑めてしまいますが、じゃこ天、お刺身といった海産系との相性が良いです！
開栓数日でシュワ感は弱まりましたが、味筋は変わらず最後まで美味しく頂きました。

買った時は銘柄名から勝手に「重めのお酒かな？」と思ってましたが、いい意味で裏切られたと言うか、食中酒としてかなりいいです。
フレッシュな酸味の端麗辛口がお好きな方にお勧めです。