而今 （じこん）

而今* 純米吟醸 吉川山田錦50%
東条＆吉川呑み比べ、東条終盤に吉川もちょい開けしてみる。こちらは例年と変わらずで、巨峰のような濃醇甘旨が酸を従えてドンとやってきて、甘苦余韻で辛少なし。
（２日目）初日よりも甘が大人しくなってバランス型へシフト。温度が上がると濃醇さは増す。一昨年のレビューにも似たようなことを書いているのでその傾向があるのかもしれない。でもその時には東条に軍配を挙げていたが、今回は吉川の方が好き。呑み比べて初めてわかる違いではあるが、毎年明らかに味わいは違う。幸い今年はもう１回呑み比べできるので、再確認してみる。意外にまた違うこと言ってそうだけど。

都市伝説と思っていたおウチ而今。
うっかり達成してしまいました。
同じお酒を飲んでも外飲みと家飲みで若干感じ方が違うと思いますがおウチ而今のお味は果たして。

感想です。
・ジューシーパインの匂い。
・甘旨。
・厚みある味わい。
・気泡プチ。
・適度な酸。

外飲みでも家飲みでも而今はちゃんと美味しいですね。
少し味が強いのか若干飲み飽きる感じはありましたがやはりハイレベルなお酒と思います。
定価から値増しされた価格で買うのは愚行と思いますが定価であれば迷う事なく即捕獲をオススメします。

神奈川県厚木市は望月商店さんを訪問して購入(720mL税込1,980円)。

#おウチ而今

2024 1220
☆☆☆☆☆

而今（じこん）

特別純米 生
五百万石80% 山田錦20%
精米歩合 60%
杜氏 大西 唯克

過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯生きる

木屋正酒造 (きやしょう)
三重県 名張市

備忘録(2024年12月)　而今　純米吟醸(きもと赤磐雄町)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.8
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

フルーティーで華やかな香りがあり、口に含むと甘味が押し寄せて来た後に程よい酸味あり。クセがないのでスイスイ飲める🥳
『うんまいっなぁ』😋
酒屋さんの話では今年は出荷量が結構少なかったようで、そんな貴重なお酒を飲みることに感謝☺️

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：岡山県産赤磐雄町(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15%

今日購入したお酒を早速開栓😋
而今の新酒、第三弾くらいでしょうか？
八反錦の生酒は久々なイメージですが、やはりクオリティが高いですね！記録を辿ったらほぼ５年ぶりの八反生😊
個人的には而今と言えば山田錦派ですが、山田錦や雄町に比べると膨らみという点では物足りないものの、香り華やか、甘味も旨味も全体調和、余韻の苦味もなく却ってキレの良さが食中酒として抜群👍
グラスは先週の稲倉の棚田のオーナー反省会でShigeさんから頂戴した花柄グラス🌸

【9年熟成】据说是一直冷藏保存
冷饮：入口清甜，有浓郁的菌菇、果脯味道，收尾有些涩味和一点苦味
热爛：入口焦糖味，中间果脯味很浓郁（温度较高些的时候带着一点谷物的味道），后段有点酒精感

而今　特別純米　生　
ご縁があって定価で購入することができました
とにかくバランスが良い、香り旨味キレ
贅沢ですが普通に和食での食中酒が一番合うと思います
定価で飲めるなら素晴らしいお酒です

人生初『而今』、
この酒を飲みたかったので、
駅近くの立ち飲み屋来訪。

2024新酒にごり酒🍶

千本錦　火入　わかってはいるけど注文してしまいますね。やはり間違いなく、好きなフルーティ感が相変わらず美味いです。