初孫 （はつまご）

生酛　純米大吟醸、巧実。
産地未記載　雄町50%精米×自社酵母。
日本酒度＋2.0、酸度1.3。

カプロン酸エチルよりですが、ほどよい
香りです。これは心地良い香りですね♪
含むと更に好感度が増す香り音は

凄い酸味と甘味、お米の旨みがバランス良く
白隠正宗の生酛雄町に比べ、雄町の良さが
前面に出てる一本です♪

食中では白隠正宗には及びません、お酒だけ
だと栄光冨士の酒未来に隠れてしまいますが
お酒だけでも食中もこなすオールラウンダー
雄町の美味しさも堪能でき、バランス抜群の
星4.5‼︎

税込1980円／４合瓶は、酒喜屋さんで購入。

初孫　魔斬　純米本辛口
薄く色味の着いたキレイな辛口です。上立香は僅かに感じますがほぼ無い感じ。口当たり清涼感のある爽やかさと控えめな甘みに後味スッキリとしたキレのある嫌味のない上品な後味で最後までスキッとキレイまとまっています。淡麗辛口系の味わいで想像以上の旨さでした。またいい日本酒との出会いがありました。ぜひリピートしたいです。　#note86

初孫 生酛純米酒

天然の乳酸菌を活用した伝統技法生もと酒母の純米酒。生もとならではの飲み飽きしない、奥深い味わいとスッキリとした後口。飲むたびに旨みがほとばしります。
※表ラベルに描かれてあるイラストは「鯛車のおもちゃ」と「でんでん太鼓」で創業の頃のラベルをもとにデザインしたものです。（HPより）
嬉しいことに、最近は生酒、吟醸酒等の綺麗でスッキリした、華やかなお酒を飲むことが多くなりました。そんな中で、スッキリとしながらも、米の旨みがしっかりと味わえるお酒は殊更、旨く感じるような気がします。特に、旨味の濃いアテと飲むには、どっしりとした酒が旨い！日本人でよかったなぁとしみじみ思うことができる。かけがえのない、日々の体験ですねぇ〜。幸せ幸せ。☺️
アテは塩サバ。私の中のご飯のお供 No.1 です。😆　うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：＋３
アルコール度数：１６度

購入価格　不明（いただきもののため）

酒店限定酒　樽　魔斬　本辛口純米酒
原材料: 山形県産美山錦
精米歩合: 55%


初孫魔斬りを樽にて熟成したものになります。
口に含んだ瞬間、樽感やばいです！
その後に魔斬りの旨さが染みわたります
樽酒の中でも、最高酒ですね♪

本郷河内屋🍶

きき酒師の漫才師にほんしゅpresents 2024忘年会 『御酒塾』🍶

綺麗な酒質 スッキリ心地好い酸味と仄かな甘さ
酒感無く スイスイ染み渡る 癒しの水
これ 1,430円は 安すぎ…
こみや酒店 より

初孫　魔斬　生酛　純米本辛口。香りはほんのりお酒やお米の香り。生酛造りのお酒は初めて飲みましたがこの奥に隠れたワイルドで複雑な味が生酛なのかーと実感。さらっと最初は辛口ですが後味が酸味が少し混じったような味ですね。

初孫 出羽の里 生酛純米酒　2018 IWC 純米酒部門 金賞受賞酒。

道の駅 寒河江で購入していたもの。
10月の山形車中泊旅行で購入した地酒はこれで終わり。数えると300ml瓶メインとは言え、計17本・・・そりゃ嫁さんが「冷蔵庫お酒だらけ！」って怒る訳だ（で、日本酒セラー導入という流れ・・・）

さて、グラスに注ぐと、アル臭＋何かわかりにくいが甘い香り。垂れはかなりある。

口に含むと、ほんのり甘い。酸味も結構あるが、クエン酸やリンゴ酸という感じではなく、要はフルーティな感じではない。まぁ生酛だから乳酸系ってことですかね。
加えて、うまく表現できないが独特の風味（イヤなものではない）。
まったりした喉越しで飲みごたえがすごい！　で、苦みはほぼ感じずフィニッシュ。

正統派クラシック生酛の典型という感じでしょうか。これは食中向きですね～
力強い味筋なので、試しに牛肩ロースステーキと合わせましたが全然負けてない！　美味しいです！

それにしても山形ドライブ、楽しかったなぁ。来年暖かくなったら、今度は日本海沿いまで行ってみようと思ってます！！
　

初初孫
あえての
、抜き(笑)
久々のジャケ買い。
綺麗に購買意欲をそそる色と、デザイン。
香り、含みは、ん～
全てがぼんやり…
主張が強いのもアレだけど、もう少し主張が欲しいところ。
日本酒初心者の妻曰く、飲みやすいとの事…
奥が深い(笑)