楽々鶴 （ささづる）

楽々鶴 生酛 純米酒 720ml (豊岡市出石町)
冷やと熱燗と飲みましたが、どちらも美味しかったです。旨味が広がる優しい味わいの純米酒です。

2024年11月20日、但馬の小京都・出石町の出石城辰鼓楼(画像4)のすぐ近くの土産物店で購入し、12月6日に味わいました。

『兵庫県北部の出石城下町にある出石酒造は、宝永5年（1708）創業。江戸時代中期、徳川綱吉の時代が始まりです。
宝永3年（1706）に出石藩主松平公と信州上田藩の仙谷公のお国替えがあり、その仙谷公が宝永5年に「酒を献上せよ」と命じたという史実が残っていることから、その年を創業年としているそうです。
このお酒の名前には、様々な由来があります。まず、この出石酒造から約20kmのところにある「城崎温泉」の近くに『楽々浦（ささうら）』という地名があります。そして出石城のお殿様、仙谷公の別荘の名前が『楽々園（らくらくえん）』。また、お酒のことを『楽々（ささ）』と呼ぶので、これをかけて『楽々鶴（ささづる）』となったそうです。『鶴』はこの地域に生息していたコウノトリのことだとか。(豊岡市観光公式サイトより)』

楽々鶴　上撰　出石酒造　兵庫
精米70%　アルコール15.8%
蕎麦で有名な出石市のですかにある酒蔵さん
。穏やかですっきり軽くツンとする上立香があり、口当たりはクラシカルな甘さや味わいがひろがり、すっきりとした酸味にじんわりと苦味を感じ後口はピリッと辛口。爽やかで昔ながらの味わいなのでやはりこれは出石そばと一度ペアリングしてみたい　#note66

楽々鶴 上撰原酒

まずは冷やで
香りはアルコール臭
含むとドシっと旨味
高アルコールが喉にヒリっと
辛口と高アルでスパンとキレ
くぅー相変わらずガツンと効くお酒
喉奥から胃手前がジワっと熱くなるw

お次は燗で
アルコール臭が鼻にツンと
おーなかなか口に付けれない…
含めば旨味たっぷり喉奥ピリピリアルコール

なぜか毎年頂く角瓶のお酒
一昨年のもまだ残ってたので飲み比べ
とは言えキツくて1杯しか飲めません_(┐「ε:)_

今日のアテは湯豆腐
頂いた大きな木綿豆腐と大量のネギを茅乃舎出汁でコトコト
酒に合わないわけがない(๑˃̵ᴗ˂̵)

年越しに向けて大掃除ならぬ残酒処理を…
やっと過密な冷蔵庫に少しスペースができてきましたw

楽々鶴　生酛　純米酒
720ml

楽々鶴 上撰 原酒

香りはツンとくるアルコール臭
含むとガツンドッシリくる旨味
喉奥にクッとくる辛口
高アルでサーっとキレ

1杯目はクーって言いながら飲む
2杯目は手が伸びず違う酒に浮気しちゃう
昔ながらの親父酒って感じ

会社関係の方からなぜか毎年頂く角瓶のお酒
このお酒が好きなんだよーって頂くのですが…
まだまだ修行が足りないようです(´・ω・｀)
一緒に飲んだ居谷里の山廃が可愛く見えるw
なので無評価で…

今日の晩酌のアテは
最高にめんどくさい時にやっちゃう超手抜きアテ
納豆に豆腐とゴマを突っ込んだだけ‼︎
お皿もいらなーい( ´ω`っ )3

#昼はお祝いランチ

お土産でいただきました。
大好きな楽々鶴(^ ^)

生酛　純米酒。

加納町交差点近くの酒屋さんで半年寝てたのを引き取りました^ ^ 3月に火入れで蔵を出されてから店内常温保存のひと夏越えなんで、まぁひやおろしってことになりますかね^^; 上立ちから熟成由来の芳ばしさが漂います。味わいも香りのイメージ通り。口当たりに半年放置の生酛らしいパンチが入ってますね^ ^ 酸も生酛らしく乳っぽいんですが、芳ばしさと打ち消し合ってるのでカルピス感はナシ。芯となる旨味にもうひとつ厚みというか深みというか、そういうのが少しばかり足りてない気がします^^;

2日目。
冷えた状態では昨日と同じ。じゃあいよいよ今シーズン初の燗つけ^ ^
人肌燗→特に冷やと印象は変わらず。
ぬる燗→少しは柔らかくなるかな。
上燗→旨味が横に広がる感じはするけど、特別に旨くなってるとは…
あつ燗→お！旨いやん^ ^ ここでしたか。無駄に尖らないホワッと円やかな旨味が膨らみました。
燗冷まし→うーん…もうひとつ。
てことで、55度付近まで上げてやるのが良かったみたいです。とか色々やってたら飲みきっちゃいました^^; まぁでも、めちゃ旨や〜！とまで思うところはなかったかな。出荷すぐにやってたらどうだったのか…そこは何とも言えませんが、生酛純米としては旨味が少し足りない印象でした。

頂き物の楽々鶴
鏡月みたいな瓶だねーと言いながら開栓。
匂いはアルコール臭がすごい。
アタックはドーンと重く、濃く、鼻にカッとくる。
後味はそんなに残らないが、焼酎みたい
これはちょっとすすまない…

お土産でいただいたのですが飲んだら凄く美味しかったです。個人的には一番の好みです。調べたら1000円もしないみたい！

酒造関係者から
昔ながらの製法だそう
純米酒の力強さと米の旨味、後味もくどくない。後味は辛めかな。
チーズとも相性良かった。