紗利 （さり）

紗利 五割諸白

初・紗利。
美味しい。しっとりと甘く、びりりと後口、沁みます。
雑味がなくきれいで、
混じり気のない雪景色が思い浮かびました、なんとなく。

東京・銀座、福とほまれ様。
２回目の訪問。銀座に用があってよかった。

2024 1105
☆☆☆☆☆

紗利（さり）

Sari BLACK Exrtra Dry
辛口乃極
特選 純米大吟醸
精米歩合 48%
福井県 麻生津産 五百万石100%

毛利酒造
福井県 福井市

紗利 辛口の極 特撰純米吟醸 1.8L (福井市)
辛さはさほど感じず、キレ味抜群で旨味のある日本酒です。
2024日8月14日、先月に引き続き大阪梅田堂島地下センター｢わたしのダイニング｣に行ってきました。今週は福井県地酒14種120分飲み放題+1品(イタリアオムレツ)で1980円で、福井県の地酒を10種類堪能しました。その7。

製造年月：2024年7月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。原料米：福井県麻生津産五百万石100%使用。精米歩合：48%。アルコール度数：15％。日本酒度：+10。酸度：1.9。アミノ酸度：1.5。使用酵母：FK501。　
『海の幸豊かな日本海に面する福井県であることから、「魚介に合う酒をつくりたい」という想いで大切に醸されました。酒名は、サンスクリット語で「米」を意味する「紗利」。お鮨の酢飯“シャリ” の語源でもあります。(福井県酒造組合より)』
『軽やかな飲み心地。するりと喉を通り抜ける爽やかな酸、抜群のキレ味。(店内メニューより)』

紗利 辛口の極 特撰純米吟醸 1.8L (福井市)
辛さはさほど感じず、キレ味抜群で旨味のある日本酒です。
2024日7月23日、大阪梅田堂島地下センター｢わたしのダイニング｣にて、福井県地酒14種飲み放題(60分)+1品(イタリアオムレツ)+福井県産いちほまれ2合プレゼント企画で1980円也。
福井県の地酒を10種類堪能しました。その5。至福の時間でした。

製造年月：2024年6月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。原料米：福井県麻生津産五百万石100%使用。精米歩合：48%。アルコール度数：15％。日本酒度：+10。酸度：1.9。アミノ酸度：1.5。使用酵母：FK501。　
『海の幸豊かな日本海に面する福井県であることから、「魚介に合う酒をつくりたい」という想いで大切に醸されました。酒名は、サンスクリット語で「米」を意味する「紗利」。お鮨の酢飯“シャリ” の語源でもあります。(福井県酒造組合より)』
『軽やかな飲み心地。するりと喉を通り抜ける爽やかな酸、抜群のキレ味。(店内メニューより)』

【沙利 純米大吟醸 五割諸白】
透明感があって無色に近い。イエロー、クリスタルな色調。
香りは、若々しく華やかで芳醇。
りんご、炊いた米、スイカズラ、若干メロンの香り。
やや軽やかで、まろやかな甘み。また、控えめのなめらかな酸味とアルコール感で〆る。
コクを与える苦味余韻は短い。

芳醇でまろやかな印象。
モダンさとクラシックさの？
くどき上手と同じ感じがする。

クリアだけどボリューム感。
お米のテイストとフレッシュな甘さ。
じわっと広がる酸味。
飲み込むと程よい苦味でスムーズに飲める。

前回、熱燗用のタイプが個人的には好みだったので、生タイプに挑戦♪
じんわり優しくアルコール感を感じさせない海鮮にあう素敵な食中酒でした^ - ^

蒲田

2022.12.20
蒲田　寿司屋

かんざし
冷酒で水のような感じだったけど、ぬる燗にしたらお酒が複雑になって、ナッツや米等の風味が開いて、美味しかった。

3本目♪
以前から気になっていたこのお酒^ - ^
なんか銀色の袋に入ってて高級感がありワクワク
お寿司に合うのとのことでスーパーのお寿司と合わせてみました♪
感想は‥優しく美味しいお酒です。お寿司にとにかく合います^ - ^14°なので熱燗用の中では低めなのも高ポイント♪
冷酒用も試したくなりました♪