W（ダブリュー）（だぶりゅー）

4.14

レビュー数： 522

岐阜県飛騨市にある渡辺酒造店は、1870年（明治3年）の創業。主要銘柄は蓬莱（ほうらい）。このW（ダブリュー）シリーズは2014年リリースで、銘柄の由来は、自称「日本で一番笑顔あふれる蔵」の「笑い」のW、「渡辺酒造店」のW、「世界（world）に羽ばたく」のWから。日本酒の味は米によって変わることをを伝えたい、という理由から「Ｗ」は酵母・無濾過生原酒・精米歩合を統一して造っているシリーズで、米による味わいの違いを飲み比べすることができる。渡辺酒造店では、13人の蔵人がチームで酒造りにあたっていて、全員が杜氏になれるほどの技術をもつほど酒造りに精通している。丁寧に手入れをされた道具を使い、職人ならではの技術で、1本1本丹精込めた酒造りを心がけている。蔵人の中には、アメリカ合衆国出身の蔵人もいて、日本酒の魅力に惹かれ、蔵人となったという。米国人初の蔵人として海外への情報発信も積極的に行っている。更に、この蔵を紹介するには水も語らないといけない。蔵のある飛騨古川は宮川水系と荒城川水系がぶつかる水の豊かな土地。仕込み水に使う水はミネラル豊富な中硬水。硬水の仕込み水は豊富なミネラル成分（カルシウム・カリウム）が麹や酵母の栄養分となり、渡辺酒造店の酒をまろやかでキレの良い味わいに仕上げる。

W（ダブリュー）のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

八千代が大好き
5.0

W(ダブリュー) 金紋錦純米無濾過生原酒

「W 金紋錦」は５０％精米された金紋錦を原料米に使用して醸された季節限定酒です。
華やかで瑞々しさのある香り綺麗な甘味が広がるエレガントで優しい味わいです。
先日Ｗを飲みました。かなりの好印象。今回はそれを超えてきた感じです。😊　甘味のあるフレッシュさがたまらん。😆　ファンになるかも。☺️
アテは牛肉の漬け焼き。うまいうまい😋😋

精米歩合：５０％
日本酒度：−１０前後
アルコール度数：１６度

購入価格　2,900円（税抜）

特定名称純米吟醸

原料米金紋錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年5月6日
recommend ピックアップレビュー

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5.0

W (ダブリュー) 山田錦　無ろ過　原酒

一口目、濃厚で旨味を感じます。
今回の香りはバナナ系、酸味や苦味が全く無く甘くマッタリした旨さの佳酒。
「純米酒」ですが、無ろ過　原酒、上品で丸みのある甘味、そして雑味無くスッキリした旨さを感じます。

純米大吟醸規格でありながら、あえて「純米酒」表示して価格を安く提供している点も高評価です。

米　山田錦
米麹国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 17度
酵母　－
精米歩合 45％
掛米－
日本酒度ー
酸度ー
アミノ酸度－
瓶詰 2023年 5月
価格 720ml　1,650円（税込）

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年6月16日
べっぷさん
4.5

2年ぶりだが、旨味の出し方が凝縮されて
最後はピリッと辛で締め
お酒のひょうたん屋　より

特定名称純米大吟醸

原料米あき

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年1月14日
独酌
3.8

W　純米　山田錦　無ろ過生原酒

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

2024年12月31日
二兎
4.5

純米　愛山
美味い😋飲み口スッキリだけど後味しつこめ。でも美味い♪

2024年12月31日
ゆり
5.0

岐阜県　渡辺酒造店
Ｗ山田錦45純米無濾過原酒
アルコール分17度
精米歩合45%

原酒だがアルコールのキーンとする感じが全くない
少し甘め　香りが豊かだが、もったり感はない

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

2024年12月22日
kabakun
4.8

W 亀の尾　無濾過生原酒

久しぶりに亀の尾を使ったお酒を頂く。初めて亀の尾を飲んだ時を思い出すような力強い旨みから始まり、透きとおる甘さが後からやってくる。キレる感じとは違って、スーッと余韻がフェードアウトしていく。ほんのわずかにアル感があるか。

初めてのWだったが結構好みの味わいで、また好きな酒造を見つけられた。開拓に成功した時は素直に嬉しい。他のシリーズもいつか試してみたいと思った。

特定名称純米

原料米亀の尾

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2024年12月1日
さくら
3.8

カプ系フルーティ　同席者にはワインみたいと人気
辛口好きの友人も美味しいと言っていた
私の好みには、カプの香りがやや強い
この香で意外と刺身にあうのに驚き
45%精米なのに、純米とは。

@湯島はな

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年11月8日
Taka_JPS
3.8

備忘録

2024年11月3日
nao
3.5

W 秋田酒こまち無濾過原酒税込1914円

含むと甘旨の華やか洋梨
そのあとズバッと辛口
余韻に桃の香り

フルーティ辛口酒好きなのですが、
常温に近付くと辛味が強くてバランスがいまいち
とはいえ芳醇で美味しいお酒

今日のアテは麺なしちゃんぽん
冷蔵庫の残菜で具沢山の汁
汁物は酒に合いますね

もう秋だというのに庭にスイカができました
鳥が種置いていったのか勝手に…
葉っぱの形状からスイカ？スイカ？となりこの度確信にw
もう少し育ててみます

2024年10月14日

W（ダブリュー）が購入できる通販

【W】菊姫　山廃仕込純米酒　720ml

¥ 2,080

名称	渡辺酒造店
特徴	「古川まつり」で知られる飛騨市。美しい町並みが続く旧・古川町の中心部に、荘重な蔵を構えている。隣接する高山市と並んで海外からの観光客が多いこともあり、英語でのガイドツアーも行なわれている。この蔵の特徴はまず多種多彩な商品があり、ユニークなネーミングが施されているものが多いことだろう。近年日本酒の中でも普通酒の消費が落ちている中で、「小町桜」の別銘で出荷する普通酒は評価が高く、むしろ年々売れる傾向にあるという。また「W」というシリーズは全製品「M-310」酵母を使うが、米の品種をそれぞれ変えたという、飲み比べが楽しめる商品だ。総じて酵母の特徴である、甘美で華やいだ香味が特徴である。まじめな酒造りに努めつつも、「笑いにあふれた酒蔵で、飲む人を喜ばせたい」という考え方から、仕込タンクに漫才や笑い声を聞かせて造る「お笑いパワー仕込み」というユニークな吟醸酒も出荷している。（松崎晴雄）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	蓬莱 ○搾翠翔色おとこ W（ダブリュー）非売品の酒飛騨のどぶ飛騨の田んぼ幻とは手に入らぬこと。
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	岐阜県飛騨市古川町壱之町７−７
地図

W（ダブリュー） （だぶりゅー）

W（ダブリュー）のクチコミ・評価

八千代が大好き

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べっぷさん

独酌

二兎

ゆり

kabakun

さくら

Taka_JPS

nao

W（ダブリュー）が購入できる通販

W（ダブリュー）の銘柄一覧

W（ダブリュー） 越の雫50 純米無濾過生原酒

W（ダブリュー） 穀良都50 純米無濾過生原酒

W（ダブリュー） Underground

W（ダブリュー） 純米 愛山 無濾過生原酒

W（ダブリュー） 純米 山田錦 無濾過生原酒

W（ダブリュー）の酒蔵情報

W（ダブリュー）（だぶりゅー）

W（ダブリュー）越の雫50 純米無濾過生原酒

W（ダブリュー）穀良都50 純米無濾過生原酒

W（ダブリュー）純米愛山無濾過生原酒

W（ダブリュー）純米山田錦無濾過生原酒