〆張鶴 （しめはりつる）

〆張鶴　本醸造　月
原料米　五百万石他
al.15％　精米　麹米55％　掛米60％

常温から飲みました。
つるっとあっさりしたお酒の印象でした。
本醸造の後口サッパリ感もあり、ほのかな甘みを感じる程度でしたが、お燗しますアルコール感が出てきて、その後に熱い旨味がのってきました。

純のイメージ100％でしたが、このようなお酒を村上の方々は日常酒にするのかな？といいな〜と思う、ホッとするお酒です。
ゆったり居酒屋屋さんでたくさん飲みたいです！

〆張鶴 純 純米吟醸 五百万石50%
淡麗辛口王国越後にあって「淡麗旨口」を自ら標榜する蔵だが、花涼あたりまでの入りは甘酸はあまり感じず、淡麗の綺麗さで辛苦優勢、口内で遊ばせるとじんわりと品の良い旨味が現れる。あらためて上立ちは、涼し気でミンティ、可憐な高原の花を思わせる香気、そう勝駒大吟醸に似る。常温にまで上げると「旨口」を謳うのがよりわかりやすくなるが、それでも五百万石らしいスッキリとしたキレ味は変わらない。同蔵の看板ラベルにして究極の食中酒の一つだが、個人的には最強コスパでアル度も高い「しぼりたて生原酒」が一番のお気に入り。
（２日目）オーソドックスに温度が上がった時の方向性と同じで、旨口に辿り着きやすくなったがキレ味は変わらない。

〆張鶴　純米吟醸　越淡麗
強すぎず弱すぎず、フルーティーないい香り。
飲み口はスッキリしたやや辛口で穏やかな旨味あり、キレもいい。スッキリしてるのに、幾分今風な顔もあるのは香りのおかげも大きいのかなと思います。
漬けマグロ丼と肉じゃがをツマミに、昼間はまだ汗ばみますが、やっときた初秋を楽しみながらノンビリと。万能食中酒。
【追記四日目】息子｢あんまり美味しくない。酒感が強すぎ｣とのこと。普通に美味いよと思いながらごちそうさまでした。冷たいとややフルーティーな飲みやすさ、常温は古風な日本酒感、熱いとミルキーな甘さ。個人的には熱いのがいい感じ。

〆張鶴　雪　特別本醸造　　　
なめらかキレイな旨苦食中酒。苦味ですっきり切れます。なかなか良いです。
開栓日　１２／２２

こちらもまた、スッキリさっぱり、飲んだ後は口の中に穏やかな余韻を残す、ついつい飲みが進んでしまうお酒です。
度数は16度と高めですが、あまり感じさせない、日本酒でも喉でゴクゴク飲んでしまいそうな、そんなお酒だと思います。

〆張鶴 雪 特別本醸造

新潟県村上市のお酒「〆張鶴 しぼりたて 生原酒」
シュワ感と華やかに広がるガツン系旨酒♪コレでコスパ最強クラスの優等生なのは嬉しさしかありません♪

久しぶりですね、相変わらず濃いですね。

濃い甘いフルーティーでドライ
ガス感はほぼ無し

〆張鶴 純米吟醸 純

はじめにややこっくりとした甘さを感じつつ、
あとくちは、とってもきれい。
やや苦みも引く。
おいし。

最近、辛口って何かわからなくなってきました。
白米は基本的に甘いのだから、
ベースは「甘」なのでは？？？と思い至る始末。

この中ならなんだろうと考え、
村上春樹氏が、〆張鶴好きって書いてたのを思い出し、
お願いしました。

東京・代々木八幡の塩梅さまにて。