真澄 （ますみ）

大信州に続いて初の真澄 うすにごり 活性 純米吟醸

スクリューキャップを少しだけ捻ってゆっくりと開栓
気泡は立ち登るが吹き零れはしない
にごりが少ない分活性具合は大信州よりも弱そう

穏やかな果実感のある吟醸香
上澄みはやや尖った酸のエッジが効いている

にごりを混ぜるとまろやかな旨味とジューシーな甘味がジュワーっと広がる
ガス感と共に膨らみのあるクリーミーな味わい

肉系やオイリーな料理とも相性がいい
上海焼きそばと美味しくいただきました！

「真澄 純米吟醸 すずみさけ」

暑い一週間でしたが、早くも夏酒を開けさせていただきます♪
第一印象は、キュッと締まってやや強めの柑橘系の酸味。
香りは淡麗で、グレープフルーツやレモンのような印象。
軽やかながらも味わいしっかり。料理に合わせてもこれだけでも美味しくいただけるお酒。

真澄　本醸造　特撰

諏訪五蔵の中で一番好きな銘柄です。

数ある真澄シリーズの中でも、とても呑みやすい一本だと思います。
香り、味わい共にトラディショナルな「ザ・日本酒」。
しかしながら、甘辛酸のバランスがとても良く色々な料理にも合う懐の深さもあります。
何より冷酒、冷や、燗における全ての温度帯で美味い。
開栓後、常温保管でも味わいが落ちない力強さもあります。
そしてどこでも買えて値段も安い。
常備酒として一升瓶を定期購入してます。

4月も終盤ですが、まだまだオカンが美味いですね。

しぼりたて　純米吟醸
広がる甘旨　最後の僅かなキレと酸　

真澄　あらばしり

成城石井

真澄　純米大吟醸　山花

昨年、長野県諏訪市の宮坂醸造さんを訪れた際、７号酵母を堪能すべく購入した一本。

瑞々しい桃のようなやさしい吟醸香。
口に含んだ後のふわっとした甘さ、飲み込む瞬間のかすかな苦味。
これぞ正統派純米大吟醸✨

あっという間に無くなりました。

プチシュワ
ジューシー

真澄 純米吟醸 あらばしり 樽酒

ほぼ毎年購入している一品。
今年も見かけたので購入。

木の香りとスッキリした爽やかな香り。
ジリっとした口当たり、旨味がありつつもジリリとしたキレのある辛口な後味。

真澄 本醸造 特撰
甘さもあるが、やや辛口寄り。アルコール感も感じる
甘めの和食とマッチしそうな味

長野県諏訪市のお酒「真澄 辛口 ゴールド」
スッとクリアな旨味が広がり抜けの良い軽快な辛口酒♪アテを選ばない食中酒♪美味しい！