森嶋 （もりしま）

茨城県日立市の森島酒造さんからの『森嶋』ひたち錦純米吟醸辛口生酒

地元で栽培された酒造好適米ひたち錦を５５%磨いた純米吟醸

蔵元杜氏の想いが詰まった１本です

いざ抜栓

香りは控えめで、薄く果実感をまとった新酒らしい爽快感

呑み口は若く、はつらつとた口当たりで、梨を思わせる爽やかで瑞々しい旨味が広がります

新酒ならではのフレッシュなガス感と軽やかで透明感あるキレの酔い味わい

肴にはふき

定番の日本料理に辛口生酒

あぁ、またまた痛飲…

森嶋 純米大吟醸 Modern Classiba
720ml ¥1,955-

一石投じる一杯を、の森嶋。酒米は彗星。
生酒らしくピリリときて、苦味。日本酒度-2と書いてるけど、マイナス側だというほどなくて甘くはない。苦味が長く続きます。も少し早く苦味がキレてもいいかな。甘さはほとんど感じず。2日目は少し甘さが出てきて昨日よりは美味しくいただけました。それにしてももう少しまったり感というか旨みというかが欲しいなという感想です。

Moden Classic 彗星 純米大吟醸 無濾過生原酒

原材料:彗星100%
精米歩合:50%
アルコール度:15%

茨城県で一番海に近い小さな酒蔵
東北大震災で被災に合い、ラベルの石は震災で崩れ落ちた大谷石蔵の石片を使用した
復興と森嶋酒造の不屈のシンボルなのですね

数値と感性を研ぎ澄ませてきた味わいを「モダンクラシック」と称し、
その頂を目指して次に投じる一石、それが「森嶋25+（もりしまにじゅうごぷらす）」

キレい色のパープルですねぇ(o^^o)
森嶋シリーズ6年目を機に、新たな試みとして北海道産酒造好適米「彗星」で醸されたお酒
思ったより軽めで淡麗、まさに彗星のように、スッと消えていくが表現されています
Sundayは、もう少し深い味わいが好みだったので、このような評価になりました

2024.2購入 1870円@小野酒店

ようやく茨城の白地図が埋まったー＼(^-^)／
森嶋 美山錦 純米吟醸、無濾過生原酒。
無濾過生原酒のしっかりした旨甘に、わずかなガス感。
アルコール分15度でスイスイ杯がすすみます。

2024年🍶吟醸新酒祭in赤煉瓦酒造工場🧱

2024年🍶吟醸新酒祭in赤煉瓦酒造工場🧱

2024年🍶吟醸新酒祭in赤煉瓦酒造工場🧱

森嶋
美山錦純米無濾過生原酒
コクのある辛口
今夜は青森のトゲ栗蟹とほうぼうの昆布締めを肴にいただきました

森嶋　純米大吟醸　彗星

飲みたかったスペック！
近所の酒屋には少し遅れて登場。
一石投じる森嶋の石が彗星の
あたまの部分みたい笑

これは美味しい！
フルーティからすっと入って
チリチリと甘やかな飲みやすいお酒…
までは良くありますが、
落ちる前にもう一山コクがあって。
でもきれいにスッと。

ラムネ感はあんまりなくて、
爽やかながら、こっくり美味い系です。

森嶋 彗星 純米大吟醸 生原酒
家飲みではおそらく初の森嶋

森嶋は辛酸味が持ち味の第一印象

ガス感があるフレッシュな口当たり
含むとフワッと優しい吟醸香が鼻腔を刺激する
イメージと異なり、柔かな甘味とこくのある旨味のファーストアタック
アフターは爽やかな酸がすっと広がる

旨味とキレの両立
確かにModern Classic 尖ったところが見当たらず飲み口良く杯がすすむ