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2021
8/1
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
梅美人 純米大吟醸(梅美人酒造：愛媛)
しずく媛
精米歩合50
アルコール度数16-17
日本酒度-9.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、梅美人の純米大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡い・やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとやわらかな甘味旨味
キュッと締まるような渋酸
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
舌先に甘味がじわり
舌の両サイドに苦渋酸
苦渋はほんのわずか
で、結局どうなのよ？
すっきり甘口。
さらりと綺麗な甘旨、後口はすっきり。口の中が心地好い甘さで満たされる。
一口目は甘さよりも渋酸がきてたけど、飲み進めていくうちに甘さが。いいね。特定名称 純米大吟醸
原料米 しずく媛
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
梅美人 （愛媛 / 梅美人酒造）
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