棚田米さん(2021年12月24日)の日本酒「渦 (UZU)」レビュー

2021

12/24

棚田米さん

満足度 4.0

こんばんは。

前回から少し間が空いてしまいましたが、生牡蠣にあたってダウンしたりしてました。
ああ、後悔。なんで人は腹壊すリスクの高いものを食べ続けるんでしょうかね、
アホなんでしょうね。

今宵は初めて行く酒屋で買った「渦」純米吟醸　八反錦。島根の日本海酒造のお酒です。

香りは柔らかな甘みを感じる香り。

含むとフレッシュな酸味。
舌の奥では米の甘みも感じます。

後味は辛みを帯びつつふわっと切れます。

総じて軽くすっきりした優しいお酒です。

使用米：広島県産八反錦
精米歩合：55%
日本酒度：+2
酸度：2.0
アミノ酸度：1.7

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

渦 (UZU) （島根 / 日本海酒造）

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