wajoryoshuさん(2022年4月16日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 稲倉の棚田産 ひとごこち55%
上立香の華やかさは若干鍋島紫っぽく感じ、含むとそのまま華やかで優しい甘が口内を覆い、今回は酸弱め、うっすらと苦を思わせキレてゆく。呑み進めてもこの柔らかな甘は変わらず、舌の上で転がしながら愉しむ幸せ。
一昨年初めて呑んだ際に感じた「舌の奥の両サイドいっぱいに広がるエア感のあるふんわりとした何か」はたしかにあり、他の酒では感じたことないこの不思議な感覚。グラス内に気泡がつくわりに、相変わらずシュワ感があまりないのは残念。蔵に出向いてこれの直汲み、というか直盃なら最高なんだろうと妄想が膨らむ。
正直昨年は個人的にはイマイチだったが、やはりこの棚田米のは美味しいな。今年は火入れも試したい。