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2022
9/10
カシス味ノンシュガー さん
満足度 4.5
白杉酒造 光芒
苦味や酸味に焦点を当てた面白いお酒です🍶新しさと古さが同居するお酒です😁
◆香り
・木の香り
・ニッキ飴の香り
・含み香りは葡萄の香り。やや白葡萄ぽい。
・ムレっぽくややクラシカルな香りもあります。
◆味わい
・口開けはやや微ガス
・ミネラルがつーんと
・お酒辛さもありますね。
・余韻はミネラルでシューっと。
◆総評
白杉酒造さんの十八番の甘味は形をひそめています。今風のジューシーの甘さやミネラル、酸味が際立ちます。写真撮り忘れですが、シャインマスカットとの相性もよく、クラシカルな部分もフックになって和菓子との相性も試してみたくなります。白杉酒造さんとしては甘みを抑えたことで白木久とは違う路線を模索していると思われます。
◆酒器
ワイングラスではより細かい香りが拾いやすく楽しめます。写真の平盃ではよりクラシカルな印象に。
◆温度
冷酒がオススメです。次は常温。燗にするとクラシッカルが増してムレが強すぎます。この京の華酵母はややクラシカルなところが出やすい酵母に思われ、更なる発展を願いたいところです。原料米 コシヒカリ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
光芒 （京都 / 白杉酒造）
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somewordstoday 2022年9月11日 13:13:07新ブランド❗❓これ初めて見ましたー❗😳今風白木久めっちゃ気になる❗😆
ラベルは皆さんおっしゃる通り…（笑）白木久さんは味もラベルも個性的な路線🤣 -
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