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2020
1/7
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
元帥 大吟醸 斗瓶囲い 原酒(元帥酒造：鳥取)
山田錦
精米歩合35
アルコール度数17
日本酒度+3.0
酸度1.3
一年ぶりの元帥酒造のお酒。
これはどんな感じなんだろうか。
低温熟成か。
どれくらい寝かせたのかな。
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、桃・リンゴ・ややセメダイン・ややガス。
飲み口は、芳醇甘口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりした入り。
華やかな甘味。ここまで削ってるからもっと軽やかかと思いきや、わりとしっかりしてる。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
甘味がちょいと引いて、口の中が締まる感じ。
で、結局どうなのよ？
うん、大吟醸。華やかに甘やか。ただ、度数高めだからか、削ってるけどそこまで軽くは感じないな。それとも、これがこのお酒の熟成感なんだろうか。特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通
元帥 （鳥取 / 元帥酒造）
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