聖乃御代 （ひじりのみよ）

聖乃御代 純米酒 北陸街道 今庄宿

ナッツ系のビターな甘さのある香り。
スッと軽めの口当たり、まろやかでコクのある甘くビターなチョコレートの様な旨味がありつつもスッキリした味わい。
燗にするとビターな味わいはそのままに酸を感じさせ、よりスッキリした味わい。

聖乃御代 本醸造 しぼりたて 一番蔵出し 生原酒

【福井の酒呑まなんだらぁおちょき…正座しなくちゃ】

去る7月、とあるお触れを見て、ふと思い立ちひとりぶらりと福井へ。
河野の北前船主の館を経由して、辿り着いたのは目的地の今庄宿。
大好きな重伝建に酒蔵が4軒も！
念願の地へ行く良い機会となりました😉

そして、4本購入したお酒はどれも五百万石。
ようやくレビューする機会がやって来た（笑）

【10月15日は五百万石の日】前夜祭

まずは北善商店さんの聖乃御代。

上立ち香はツンとしたバナナ。
含むと高アルコールの原酒ながら思いのほかライトな口当たり。
甘さは控えめなものの砂糖菓子的含み香とコクに仄かな旨み。
後追いでジワジワくる苦味がアクセント。
まくらさんの評価も少し辛めでしたが、さもありなん。
スペックの割りにちょっと軽いんですよね。
食事は選らばなさそう！

本命はもちろん明日に。
おおやけに告知されてないうえに主催者も不在（？）ですが、盛り上がりに期待！

聖乃御代 本醸造しぼりたて 一番蔵出し 生原酒 720ml
原料米　五百万石
アルコール17.5度

福井県は今庄のお酒です。蔵元で購入。
先日の北陸行の帰りに立ち寄りました。

四合瓶ふたつ買うと一本は先にいただくパターンが
定着化しつつあります。

キーンと冷やしたのからスタート。
口当たりは甘いです。砂糖水のような。
どこにも引っ掛からずにスーッと水の如し。
最後にちょいと苦み。
呑み進むについて苦みが増幅してきます。

翌日は常温。
柔らかな甘みが心地よく、あと口の苦みともバランスが良くなりました。
温度のせい？時間経過のせい？
寡黙な人が多弁になったよーな。
随分変わるものですね。

お燗も試しました。50℃ジャスト。
甘みが少し増した感じ。それよりも辛みの伝わりが早い。
辛口のお酒っぽい印象です。

最終日は冷やと常温で楽しみましたが、
今度は酸味を感じるようになりましたね。
短い期間ですがいろいろな表情を持ってました。

食には寄り添うタイプでしたね。
何にでも違和感なく楽しめました。

ベストは二日目の常温だなー。

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９月４日。北陸から帰る朝。
朝８時過ぎに。今庄の駅にひとり降り立ちました。
持ちタイム🕰️は約１時間半。

最寄りの遠いコンビニへ行って朝食を済ませました。
さあ散策。
まずはお土産にと甘露梅肉を買いに。
メインの通りに出ると
まるでタイムスリップしたかのような街並み。
お目当てのお店は造りのしっかりしたすごく古そうな建物。
静寂。。。開いてるんだよね。
ガラガラガラ。
「おはようございまーす」
かなりのご高齢とお見受けするおとうさま。
甘露梅肉と紅梅液を試食、試飲させていただきました。
もちろん両方共購入。
新聞紙で手作りした手提げに入れてくださいました。
結構しっかりしてるんです。器用だわー‼️プチ感動。
建物は江戸時代の建築だそうです。

さてさてお酒も買わねば。
地図上では四軒の蔵がありますがそのうちの一軒はどうやら閉業のご様子。
もう一軒は開店前。
二択でこちらの蔵のお酒を買ってきました。
製造年月が捺されてないのはご愛嬌😊

もう一本、駅近くのお店でと思ったら
そんな店ない。なーい。

タイムオーバー。一時間半なんてアッチュー間ですね。
本陣がある方歩いてないし、見てない蔵もあるし、
そもそも今庄そば食べなアカンでしょ。
再訪を心に誓って今庄をあとにしたのでした。

結局このあと熱海でもう一本を買うことになるんですが
そのお話はンヶ月後に。

今宵は福井。福井市の街中で初呑みです。福井県の全ての蔵酒を置いている人気居酒屋で一献。今庄の酒・聖の御代。なぜこれかって？　多分なかなか出会えないから　ですかね。古典的な酸味ながらも豊かな芳醇な酒。しかし古典ながらもすっきりしている。お通しの焼き鯖寿司の後に呑むと　ん？　すごくさっぱり、そしてほのかな甘み。郷土の味に実によく合います。カウンター隣席のお姉さんたちが今庄のご出身で、この酒を見て喜んでおられました。今宵は珍しく話し相手ができました。

先日飲んだ、北善商店の北陸街道シリーズから、定番酒の純米酒をいただきました。

うーん。水っぽい！
「水みたい！」と、褒めるお酒はありますが、このお酒はいまいちの意味で「水みたい！」です。
全体的に味が薄く、酒米足りてる？って思わず語りかけました…


アルコール14.5度ですし、日本酒超初心者にはいいかもしれせん！
(あたしも別に上級者でもないんですが…)



使用米　五百万石
精米歩合　66%
アルコール　14.5度

今庄で購入したお酒二本目。
熟成感のある酸味、仄かな旨味があるけど、香り、甘味ともほとんど無く、水感の強いお酒。
個性は弱い方だけど、おそらく食中酒としては優秀なタイプかと思います。