【ひやおろし解禁】
【ハンター試験】
【どの正宗推し？】
【火拳のゲンシュ】
【マグロ尽くし加熱編】
やってきました!!不定期開催ゲリライベント(笑)
たまたま色々重なってしまったのでまとめて織り込んでみました～♬
このタグの量に対し正当なレビューが出来るのかが懸念(笑)
しかし…常勝スペースエースに後退なし!!
言い換えれば、マグロと同じく止まれません(笑)
先週告知どおり日本酒に浸し熟成させてたアテを加熱調理!!
バリエーションだけは今宵も豊富にお届けします(笑)
ゆっくりしていってね～♥
本日抜酒は10.1日本酒の日を踏まえ、どうせならば
地酒×地魚のマリアージュを図りたい(^^)との思いで物色し、無事ハント成功(笑)
常山酒造合資会社の別ブラとなります♬
♯スペック
・瓶囲い純米原酒♥ひやおろし
・精米：五百万石麹米50％掛米70％
・アル度：15度～16度
・他不明
それでは誉れ高き福井県の食文化酒文化に敬意を表し
「ながたんつんつんで抜刀するざ～♥」
そして…魚神より…
お魚屋さん｢個人的に食べてみたいと思って♥｣
ワタクシ「いやいや、なんで店頭出すんですか(笑)」
お魚屋さん｢見映えるし、他のが売れるだろ♥｣
ワタクシ「やっぱり天才ですね(笑)」
お魚屋さん「欲しいなら譲るけど…」
ワタクシ「いいんですか…それでは甘えます～♥」
お魚屋さん「珍しいのも持ってって!!お大事に～(笑)」
ワタクシ「抱き合わせ…有り難うございます(笑)」
これは突きでも滅多にお目に掛かれない上品(^^)
捌くと内臓脂肪たっぷり♥ウニとか栄螺食べてるとこんなに肥えるのね(笑)
それでは早速抜栓‼
注ぐと琥珀色の色付き(^^)
上立香はリンゴヨーグルト～朝靄の森林～木工ボンド!!
含むと…
丸みを帯びたスムーズな入りで豊かな含み香(^^)一瞬リッチな気持ちに浸る(笑)ゴクリとやるとグレープフルーツが膨らみ5秒後ゆっくり萎む!!10秒後鼻にアル抜け、後口ビター且つ薄い渋味に転じる(^^)伸びのあるパイナップルの微甘口余韻が口中フワフワさせて15秒後抜ける様にキレ(^^)
20秒後パイナップル戻ってきた(笑)
バランス感覚が絶妙で派手でもなく地味でもない…
重すぎず軽すぎず…
シーソーが常に均衡保ってる感じ(^^)結構好きかも♥
酸も綺麗で品格感じる(^^)結構な実力蔵ですね!!
これは懸念無く挑めるでしょう～(^^)
それでは始めますか!!レッツマリアージュ♬
♯食材産地とお品書き
・福井県産石鯛2.5㎏!!薄造り
・福井県産フエフキダイ薄造り
・福井県産クロムツ炙り
♯マグロ加熱調理の部
・ネギマグロ
・マグロメンチ柚子味噌掛け
※以上ミスターペペ様リクエスト
・マグロ兜、カマ塩焼き
・マグロ血合いステーキ菊花おろし和え
・マグロ頭肉、身漬けとトマト寒天のサラダ
・マグロ漬け
♯お酒との相性
□石鯛×塩山葵
☆一級品!!食感も素晴らしい!!ヘブン♬
★ウォッシュ後微辛口～後口ヨーグルト!!
□兜、カマ塩焼きネギ添え
☆特に目玉がヤバイ!!コラーゲンの塊!!ヘブン♬
★ウォッシュ後10微妙パイナップル包み
□ネギマ
☆この補完関係は旨すぎ～(^^)ヘブン♬
★ウォッシュ!!
□マグロメンチ
☆パン粉と柚子味噌ピンクペッパーの味しかしない(笑)
★10秒後大甘口に(笑)
□マグロサラダ
★トマトの酸味と醤油の相性秀逸!!
☆10秒後パイナップル包み
□マグロ漬け
★熟成効果で甘さ顕在化(^^)柔らかく甘い押し味(^^)
☆10秒後パイナップル包み～後口ヨーグルト
□フエフキダイ×山葵醤油
★脂多いが旨味控え目(笑)醤油との相性秀逸!!
☆即ウォッシュ!!
□クロムツ×紅葉おろし×塩
★恐るべし脂量(笑)口中リッチ!!ヘブン♬
☆10秒後大辛口～渋味顕在化でイマイチ…
総じて食にお酒が勝る事が無い(笑)ある意味で最大のストロングポイント(笑)シナジー効果が薄いが、ウォッシュ効果は相当秀逸ですね～♬しかも原酒と思えない滑らかさが寄与してお酒もアテも相当すすみます～♥
いやぁ～!!決して派手では無いが黒子に徹するお酒♬
優れたリーダーやトップには、そんな人やモノやコトが寄り添っているでしょ(笑)そんなポジションのお酒ですね!!
そんな人間になれたらいいな～って(笑)
♯ミスターぺぺ様リクエスト有り難うございます(^^)
♯石鯛格好良すぎ!!まるでセナが乗ったロータスJPS!!
♯そろそろ100ブラ近づいてきました(^^)
劇終～♥
特定名称
純米吟醸
原料米
五百万石
酒の種類
一回火入れ 原酒
テイスト
ボディ:普通 甘辛:普通
