秋田県潟上市にある小玉醸造が醸造する「太平山」(たいへいざん)は、明治12年の創業以来、醤油・味噌の醸造から始まり、大正2年から酒造業にも着手した歴史を持つ。この地域で最も親しまれている名峰「太平山」に由来するブランド名で、地元に根差した日本酒を製造している。「太平山」の代表的な商品には、「太平山 生もと純米」と「太平山 生もと純米 白神山水仕込み」がある。「太平山 生もと純米」は、旨味があり喉越しの良い純米酒で、家伝生酛仕込みによって醸されている。この酒は冷やでも美味しいが、人肌燗にすることで米由来の旨味が一層冴えわたる。一方、「太平山 生もと純米 白神山水仕込み」は、世界自然遺産である白神山地の湧水「白神山水」を使用した純米酒で、柔らかな口当たりと生酛ならではのコクとキレが特徴である。
太平山のクチコミ・評価
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太平山の酒蔵情報
名称 | 小玉醸造 |
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酒蔵 イラスト |
(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 太平山 今人 神月 天巧 津月 澄月 草木谷からの爽風 桜田門 桃にしき 白洲野 炫 |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 秋田県潟上市飯田川飯塚字飯塚34?1 |
地図 |
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