東籬 （とうり）

備忘錄

菊姫　純米吟醸　東籬

蕎麦屋さんにて。
何杯お代わりしたか忘れました笑
というくらい美味しかった。
とても華やかなな香りですが、
味わいは落ち着いています。

東離　純米吟醸　720ml
原料米　兵庫県三木市吉川町産　特Ａ山田錦
精米歩合55％
アルコール17度

菊姫純米吟醸
純米と吟醸は両立できるわきゃねえべー
と今まで造ってなかった
心変わり？

銘は東離なので今でも菊姫に純吟はありません

ちょいとお高いので尻込みしてましたが
目的のお酒が品切れだったので迷わず購入

戸棚から常温
色は菊姫同様の色づき
含むとフワッと吟醸香
穏やかな甘みと米感たっぷりの旨み
あー！これ好きだわ。んめぇー
何か充足感に浸っちゃいますね

冷たいのは膨らみがなくなる
これは冷やしたらもったいない

お燗は55℃
甘旨がそのままホッコリ
んー！これも旨いヤツ

アテとの相性もバッチリ☺️
何を食べてもお酒が進みます

氷見のマイワシのみりん干し
レアっぽくて柔らか。美味なり

▶︎▶︎▶︎

正月10日、旅の帰り
21時半ころ行ったら
丁度灯りが消えて店じまいしてました
店主さんその節は🙇

あまりキャッシュ持ってなかったけど
ぎりぎりセーフ
４円残りました
よく足りたもんだ

菊姫のレビューまかりならぬだろうと
運営さんにブランド分割していただきました 2/15

純米吟醸 東籬

開栓済　リピ
やわらかく落ち着いた香りとふくらみのある味わい
燗酒もチャレンジしてみたいお酒

東籬*（とうり） 純米吟醸 山田錦55%
「純米酒では芳醇で豊かな味を追求し、吟醸酒は上品な吟味（ぎんあじ）を重視しており（麹米の造りも、純米：総ハゼ麹、吟醸：突きハゼ麹と違うし、いわゆる吟醸香もアル添の方が出しやすい）、この２つは酒質的に相入れないために「純米吟醸」を造ることは考えていません」と菊姫公式HPでは言っていたが、菊姫ファンからの要望に応える形で試行錯誤を繰り返すこと５年、昨年１１月にこの商品を発売、それでも菊姫の思想からは外れるので別の銘柄としたようだ。
とはいえ香味にわたり菊姫感ダダ漏れ（もちろん良い意味で）。上立ちから菊姫の熟成香を思わせるもちょいモダン気あり、含むとライトなカラメル感あり、いつものガツンとダイレクトに感じられるコメ旨ではなく、果実感さえ感じる華やかさが控えめに顔を出す。たしかに相反する要素が融合したようなところがあり非常に興味深い。いつもの「濃醇旨口」ではないとはいえ、決して淡麗などではなく「やや濃醇」、辛口などではなく「やや旨口」で、菊姫の唯我独尊的な野太い旨味に華やかさをちょい足しした感じで、違いの塩梅が面白い。

東籬　純米吟醸

義援金関連でいただいたお酒
菊姫枠でいいのかな？　そのうち移動するかも

華やかな吟醸香に菊姫らしい旨味
うまくまとまっていて、上品で素晴らしい味わい
手に入りやすいのも◎

試飲用でレビューするのってどうなの？と思ったけど
日記帳だしゆるくでいいか〜と自己完結

原料米 : 兵庫県三木市吉川町 特A地区産山田錦
精米歩合 : 55%
アルコール度数 : 17%
産地 : 石川県