Drunk Monkey （どらんくもんきー）

DrunkMonkey 美山錦 720ml (山陽小野田市)

2024年11月9日、大阪ベイタワーで開催された『和酒フェス』で味わいました。日本酒ブースでは、28蔵138種の日本酒が味わえます。私は33種味わいました。3種目。
販売価格：1650円(税込)。原料米：美山錦100%。精米歩合：60%。アルコール度数：15度。日本酒度：±0。
『初採用となる「美山錦」で仕込みを行いました。このお米は長野県を中心に水の柔らかい軟水地域で多く使われていると思います。永山酒造の仕込み水は硬度80を超える県内トップの硬度(中硬水)です。この中硬水の仕込み水と美山錦を合わせたら、どんなお酒に仕上がるのか?そんな興味から、今回の仕込みを行いました。使用酵母は協会1901を使用。キレイな酢酸イソアミルと酸のバランスが抜群で、気に入っている酵母のひとつです。今回の「DrunkMonkey美山錦」のポイントはイソアミルと酸を基とした【キレの清涼感】です。しっかりとした米の旨味をベースにしながら、これまでの永山酒造の商品とはまたちがった、新たな扉が開けたと思っております!(杜氏永山源太郎)HPより一部引用』

山猿 Drunk Monkey 純米吟醸

原料米美山錦
精米歩合60％
アルコール15度

山口県山陽小野田市のお酒
山猿でレビューしようとしたら
銘柄登録がありました
最近買ったヤツだけど追い越しレビューです

昨夏夭逝した蔵の若き後継者さん
その方の造ったお酒がタンクに少し残っている
って案内をもらった酒屋さんが発注したとゆーもの

軟水地域、信州のおコメを中硬水で仕込んだという意欲作

室温からスタート
ふんわり甘みの後に旨辛
あと口は苦みで切れる
途中に難しい酸味がある
的を射てないかもだけど乳酸菌的なニュアンス
硬水のせい？

冷やすとスッキリ
キン冷えより少し温まった頃合いが良い

お燗が美味しい
甘旨増し、苦み減
63℃までは大丈夫

アテは選ばないタイプ
チーズ🧀が特に美味しい

▶︎▶︎▶︎

以前呑んだ「晋作」とゆーワンカップが
ここの蔵でした
こないだ当たった🎯山三も
真田六文銭をレビューしてるので
遅かれ早かれ
レビュー＝ブランド＝蔵は崩れる運命
まっ！しゃーない
足かせがひとつ外れて喜ぶべき😁

大村ずし美味。上大岡京急で購入
味噌ラーメンちとしょっぱい。泉区中田