白神山地の湧き水で仕込んだお酒 （しらかみさんちのわきみずでしこんだおさけ）

白神山地の湧き水で仕込んだお酒
尾崎酒造 青森県西津軽郡鰺ヶ沢町

期日前投票の後、買い物中にたまたま見つけたお酒。
安藤水軍を割と昔(10年近く前)に飲んで以来だったので購入。
調べても情報がないが、20年以上前からはあるっぽい銘柄。

レーズンの様な酸と旨味、渋さを感じる香り。
香りの通り渋さと旨味を感じつつ、酸が締めてスッキリ辛口感。
明らかに今風ではないが、いぶし銀な味わい。

白神山地の湧き水で仕込んだお酒 普通酒

仕事帰りに立ち寄った梅田にある青森岩手のアンテナショップ「青森・岩手えぇもんショップ」で購入。

尾崎酒造のHPを見てもこのお酒は見当たらず、スペックは不明ですが瓶には、
「※冷やしてお飲み下さい」
と書かれていましたので素直に冷蔵庫で冷やして飲みました。

おかずは、ぶりのあら煮、蕗煮、三つ葉の卵とじの純和風。

お酒はライトなテイストで旨渋辛のバランスの良い味わい。

昔ながらの造りなので今風のお酒が好きな人には合いませんが、和食にぴったりのお酒でした。
観光ホテルのディナーの日本酒メニューにありそうなお酒ですね。