焚火 （たきび）

焚火 純米吟醸原酒 若水辛口

ラベルも個人的に気に入ったが、原酒の記載が2箇所にあるなど、なかなかの主張ぶり。

シャープな乳酸系の香りでスッキリと。
旨味のあるジリリとした口当たり、ドライな辛口感と滋味があって、少しクセはあるもののなかなか美味い。
燗にすると鼻に抜ける辛さと旨味がシッカリしつつもジリっとした味わい。

個人的には新酒とか生で飲むよりも、ある程度落ち着かせた方が良い気はしているので、the若水っぽいイメージ通りな感じは良い。
後、焚火しながらダラダラ飲むには良さそう。

辛口純米 焚火 純米酒。愛知県産若水100%、精米歩合70%。アルコール度数15～16%、日本酒度+10。知人に勧められ、購入。ワンカップ仕様。開封、常温で呑む。クラシカルな味。穀物感のあるしっかりとした旨味が広がり、アルコールの辛口感がある。ただ後味に若干とろみのある甘みを感じ、嫌いな愛知の酒の特徴がある。冷酒や燗にすれば気にならないと思うが、焚火なので常温で吞んだところで評価したい。ただ若水って表現の幅広いなぁ。

今宵は気のおけない仲間との 真の忘年会。
早速 山崎醸の 焚火。 奥と呑み比べると、こちらの方がキリッとして、スッとした印象。ドライ とまではいかないが、切れの良い酒。