池雲 （いけくも）

これも美味しかったと… 記憶してます。
京のSakesora にて

舞鶴へカニ食べに行って買った自分のお土産。
控えめな華やかな香り。うすーーーい山吹色。
軽くてまろやかな口当たり、思ってたより強い酸味。余韻も長め。
アテはいっしょに買ってきたカニミソ。うまうま。

初めて飲みましたわ。
淡麗辛口。

もう一本、池雲を頂きます。
池雲　純米吟醸　祝
お米は祝を使っています。
祝のお米を使ったお酒は初めてかも！
これもやや辛口ですが、こちらの方がスムーズ。
万能な食中酒といった印象です。

池雲　純米酒
お米は五百万石を使っています。
ラベルにも書いてあるように、
このお酒は燗が良いですねぇー
クラシカルな味わいで辛口、ジリッと来る苦味が
なんともいえませんね。

日本の酒情報館🍶

ザ辛口純米
鮪の刺身との相性がベタに抜群でした

純米吟醸　池雲　備前雄町　池田酒造
岡山県産雄町100% 精米55% アルコール15-16%
池田酒造は明治12年に創業。海の京都日本海に面する舞鶴市の小さな酒蔵さんで流行に流されない、ニーズだけに囚われない、しかし独りよがりにならない酒造りを目指していますとありました。好感が持てます。
はっきりとした色味があり山吹色、穏やかでふんわり爽やかな上立香、熟成感のある控えめな甘味と味わい、スッキリした喉ごしで優しい旨味と共にしっかり辛口です、後口余韻はスッと消えてスッキリしてます　#note77

*京都酒蔵全制覇の為の個人的なチェックです
京都府酒造組合連合会39蔵　現在37/39蔵
(*組合外1蔵含む、OEM生産2蔵、埼玉本社1蔵除く)　
【伏見】伏見酒造組合20蔵　20/20
【京丹後】峰山酒造組合5蔵　4/5
【宮津】宮津酒造組合5蔵　4/5
【福知山】福知山酒造組合2蔵　2/2
【京都丹波】京都丹波酒造組合3蔵+1蔵　4/4
【洛中】京都酒造組合3蔵　3/3
*宮津酒造組合
1　谷口酒造株式会社　芝の井　与謝郡
2○向井酒造株式会社　伊根満開　与謝群馬
3○与謝娘酒造合名会社　与謝娘　与謝郡
4○ハクレイ酒造株式会社　酒呑童子　宮津市
5◎池田酒造株式会社　池雲　舞鶴市

備忘錄

池雲　純米酒

黄金色のお酒。
すっきり辛口。

精米歩合:65%