豊祝 （ほうしゅく）

豊祝　しぼりたて　5年熟成　アルコール度数19%
ガツンとくる度数です。香りはほのかに香ばしいようなナッツみたいな香りで味もコクがあって美味しい。ちまちま飲みたい。濃い味のアテと一緒に。熟成酒を初めて飲みましたが飲みにくいこともなく美味しいです。度数があるのでグイグイはいけませんが。

銘柄が登録されていなかったので、同じ酒造会社の銘柄で登録しました。豊太閤は油長酒店とのコラボ商品のようです。

🎀★𝑷𝑹𝑰𝑪𝑬𝑳𝑬𝑺𝑺
嵯峨野 特撰豊祝

第16回全国日本酒フェア🍶

444ブランドレビュー
「豊祝（ほうしゅく）特別純米酒」　豊澤本店（伏見）
日本酒度：＋4／酸度：1.2　精米60％　アルコール15％
爽やかな香りをしっかり感じ、飲み口はサラリとしていて米感がある淡麗よりの味わい、酸味しっかりあり苦味は無く、後口はすっきりとした辛口。京都らしいお酒かな、でも印象は薄い。こちらの豊澤本店(本家)さんは奈良豊澤酒造(分家)さんと関係があったみたいですね　＃note72
伏見酒蔵制覇の為の個人的なチェックです。
伏見酒造組合20蔵　(現在17/20)
(*OEM生産2蔵、埼玉本社1蔵除く)　
1 ○黄桜株式会社　黄桜　京都市
2 ○株式会社北川本家　乾風　富翁　京都市
3　株式会社京姫酒造　京姫　京都市
4 ○キンシ正宗株式会社　金鵄正宗　京都市
5 ○月桂冠株式会社　月桂冠　京都市
6 ○齊藤酒造株式会社　英勲　京都市
7 ○招德酒造株式会社　招德　京都市
8 ○宝酒造株式会社　松竹梅　京都市
9 ○玉乃光酒造株式会社　玉乃光　京都市
10○鶴正酒造株式会社　鶴正宗　京都市
11◎株式会社豊澤本店　豊祝　京都市
12○東山酒造有限会社　坤滴　京都市
13○藤岡酒造株式会社　蒼空　京都市
14　平和酒造合資会社　慶長　京都市
15○株式会社増田徳兵衛商店　月の桂　京都市
16○松本酒造株式会社　澤屋まつもと　京都市
17○都鶴酒造株式会社　都鶴　京都市
18○株式会社山本本家　神聖　京都市
19　城陽酒造株式会社　城陽　城陽市
20○伏見銘酒協同組合(同業組合)　京都市

豊祝 純米吟醸
伏見のお酒はよく飲みますが、こちらの蔵元さんは初めて！
昔ながらの麹っぽい香りの中にわずかにフルーティーさも。サラリと淡麗な飲み口、軽やかな甘味にしっかり目の酸味がキューっと染みてきます。ちょっと特徴に乏しいですが、食中にいただくと料理の邪魔をせずに飲みやすいですね。
奈良にも豊祝という銘柄がありますが、どちらも豊澤さん、元々はひとつの蔵元さんみたいですね～。奈良の豊祝もいつか飲んでみたい！

豊祝無上杯 純米吟醸 山田60
香り：ほとんど感じられない、ほのかな米の香り
味：まず、酸味。後からアミノ酸由来の苦味がくる。後から甘みもやってくる。カーッというアルコールの感じはない。だいたい甘み、酸味、渋みが同時にくるので、渋みは気にならず飲みやすい。単体で飲んでも平気ではあるが、酒自体に強い印象があるわけではないので、かなり食中酒向け。晩酌に選ぶならこれ！っていう気持ち。しかし、淡白な食材と合わせると、この酒の苦味と甘味が強調されてしまうので、売り文句通り中華料理などの濃い料理にあわせた方が美味く感じる。薫酒の中でも香りは中程度から下？味の濃さはやや濃い。
合う料理：中華、醤油の味の濃い料理、味の濃い刺身（マグロはダメかも）

夏越えの生酒。
まさに「秋上がり」
品よく熟成した感じでまろやか。
少し温度が上がると更に旨みがましたよう。
美味いなぁ。

微発泡で香りもいいです。旨いです。