升平 （しょうへい）

奈良市八木酒造　上撰　升平
2022年5月25日、奈良市 世界遺産 唐招提寺近くで、昼食の際に頂きました。
製造年月：2021年12月。アルコール度：15度以上16度未満、原材料：米(国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール。
画像4は5月2日に訪問した八木酒造の酒蔵です。

升平　菩提酛　純米　八木酒造　奈良県
精米70%　アルコール18%　日本酒度+8
日本酒飲みに奈良遠征
昔ながらの菊の花があしらわれたラベルが渋め
室町時代に奈良県で編み出されたとされる伝統的な菩提酛で醸されたお酒。
上立香はほぼ分からず色味は無し、口当たりはクラシカルな甘さがありや味わいでしっかり目で酸っぱめの酸味あり、口中香もしっかり目でじわじわと苦味が追いかけます。
昔ながらの味わいを感じるお酒でした。　#note70

升平 純米酒 オルニチン酵母使用 720ml（奈良市）
シジミ200個分のオルニチンが含まれており、なんとなく、身体に良さそうな気がします。
やや辛口で、すっきり飲みやすく、米の旨味を感じる純米酒です。
製造年月：2022年4月。原材料名：米(国産）・米麹（国産米）アルコール度：15度。精米歩合：70%。
2022年5月2日、奈良市の八木酒造直売所にて購入し、８月23日に味わいました。

升平 本醸造樽酒 720ml (奈良市)
春日山酒造には過去2回訪問し、日本酒を購入したことがあります(画像4)。
3月8日、新大阪駅で『祝！日本の「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産登録記念　奈良のお酒フェスタ』が開催されました。奈良市の4蔵が(今西清兵衛商店｢春鹿｣、倉本酒造｢倉本｣、奈良春日山酒造｢豊祝｣、奈良豊澤酒造｢升平｣)が出店し、無料試飲と販売をしていました(春鹿は試飲は終了してました)。私は計7種味わい、1種購入しました。
『明治十年創業 奈良酒の伝統をこれからも今につなぐ。奈良春日山酒造は、世界遺産「春日山原始林」の山麓にあり、 春日大社の神山として古くから保護されてきた原始林の恵み豊かな水が流れていると言われています。 この土地でつくられた清酒は室町時代には「南都諸白」として人気を博していました。時代の流れとともにうつろぎ、消えつつあった奈良酒でしたが、 酒母復活プロジェクトにより、1999年、この清酒発祥の地で奈良酒は蘇り今日に至っております。 これからも受け継がれる奈良酒の伝統と技術に革新を調和させ、奈良が誇る酒造りの歴史を今に伝えてまいります。(HPより)』

長寿笹酒

アンテナショップにて見慣れないものだったので購入。
調べたところ、大安寺の癌封じ笹酒祭り(1月と6月)にて振る舞われる笹酒と同じ模様。
日は経っているが、新年早々に無病息災を祈るには良いお酒か。

スッキリしつつ、少しアルコール感のある甘さを感じる香り。
口当たりはスッキリ、甘味がありつつシャープな辛口系のよくある本醸造酒といった感じ。

スーパーポジティブ　″チュー” ズ　デー！
「今年も、もうすぐ終わるね」編　(何の脈絡だよ⁉︎ 思いつかなきゃサブタイトル要らないだろ)
今週は出張ウィーク！　
いつものようにホテル居酒屋オープン！
アテも変わり映えしないラインナップ😅
飯の方はカレーメシ　ビーフ
寒くなって来たからセブンイレブンのオデン、オデンと言えばチクワにコンニャクそして大根！
ホテルに入る前セブンイレブンに行ったところ、大根もコンニャクも切れてる・・・
大根が無きゃオデンを名乗れないでしょ！
しょうがないからチクワと焼き豆腐だけ😩
後は串カツとビール
久しぶりにサッパリしたハートランド、カレーには良いですな
そして酒が信貴 MY CUP 本醸造　
奈良の八木酒造だから升平って事で良いや
香りは控えめ、ほぼ香らず(カレーとビールで鼻壊れたナ)
口当たりはソフト、旨味と穏やかな苦味、酸味の余韻、結構なアルコール感
熱々のオデンが合いそうだ！　すっかり冷めてるが・・・😅
そうだ！　出汁割り！
っと思いきや、酒がほぼ無い⤵️

【Terra_Darui⑳】
水曜日のDT
へーいへいへいしょうへい♪
コレもロピアからの刺客。
今回でDT⑳回目！！
囲み数字は⑳までしかありまへんが…
水曜日がある限りまだまだ続きます。
次はDT21feat.⑩✨

・香りは焦げたカラメル
・JOUでは軽い剣菱感
・KANが意外にも旨い

何やら今日からオリンピック競技が始まっている。
興味ある競技といえば…
サッカー、ゴルフ、バレー、野球…

でもやっぱ卓球っしょ(-^-^)p_____|_o____q(^-^ )

みまパ━━━━ンチ(っ･д･)=⊃)ﾟ３ﾟ)'∴:.

#寺田瑠衣推し
#明日は海の日
#イベントカレンダー

清酒発祥の地である奈良正暦寺の酵母と当時の製法で作られたお酒。
注ぐとやや黄金色に色づいた酒が白磁の猪口に現れる。
始めに口に含むと酵母の酸味を感じるが、飲み進めると独特の香りとコクが癖になる。700年前に想いを馳せて。