武蔵の里 （むさしのさと）

アルコール度数:14.5度　精米歩合:60%
日本酒度:+3　酸度:1.6

備忘錄

武蔵の里 純米吟醸(田中酒造場：岡山)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数15.5
日本酒度+4.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、武蔵の里の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
舌先にほんのり甘味
旨味はしっかりめに
酸味はやや苦酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味酸味が引いた後にやや苦味があるかな

で、結局どうなのよ？
しっかりなめらか
なめらかでボリューム感のある口当たり
前半は酸味、後半はやや苦味かな
削ってるけどライトな感じじゃないしっかりめ

先日の美作にて。
久しぶりに5合瓶のお酒を見つけて、
気になってゲットw

栓を開けると甘い麹の香り。
口に含むと蜜のような濃厚なお米の甘旨味がドンと来て
酸味と苦味がジワーっと渋みが来てキレます。
かなり重いですが、チビチビ飲むのに良いですね。

武蔵の里　純米原酒


キミには絶対的な存在って
いるのかな？

その存在が、壊れそうな時。

壊れていく中で。
何を思う？
何ができる？


何をしようと思う？



私は。

ただ、側にいる。
ただ、耳を傾ける。

壊れ落ちる音を
聞き逃さない為に。

そっと。

確実に。


受け止められるように。

武蔵の里 純米生原酒
宮本武蔵誕生の地で醸されたお酒とのこと。
上品で旨味ある味わい。
お米の重厚さを感じました。