夢倉敷 （ゆめくらしき）

夢倉敷 純米吟醸(渡辺酒造本店：岡山)
朝日
精米歩合50
アルコール度数15-16
日本酒度-2.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、夢倉敷の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はほんのり
旨味はさらり
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
飲み込む前からいなくなり始め
スーッと消えていく

で、結局どうなのよ？
ふわっ
ほんのり甘味旨味が軽快にさらりさらり
綺麗な流れ

夢倉敷 本醸造(渡辺酒造本店：岡山)
あけぼの
精米歩合65
アルコール度数15-16
日本酒度+2.0
酸度1.6
アミノ酸度
酵母K-9

今回は、夢倉敷の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★☆☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと旨味酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半の味がそのままスーッと消えていく

で、結局どうなのよ？
淡麗辛口っすね
ほんのり旨味があってすっきりキレる感じ

OKAYAMA SAKAGURA COLORS #18
木村式 沙沙50 純米吟醸
渡辺酒造本店　倉敷市　爽酒　
(銘柄違いますがこちらへレビュー)
使用米／朝日米（岡山県産）100％
精米歩合／50％　アルコール分／15度
肥料・農薬を使わない自然栽培で育てた朝日米を１００％使用し醸造されています。
軽く色味がある山吹色で米感ある上立香がしっかり目にあり、酸味やや強めで爽やかな口当たりに優しい甘み、口中香は結構しっかりで熟成香の様な香りもあります。米の味わいしっかりで芳醇より、後口は軽く辛口です。　#note69

210718