島の香 （しまのかおり）

島の香 純米吟醸 氣(津田酒造：広島)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度-1.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、島の香の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★★⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★☆⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふわりと甘旨
酸味はややシャープに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ガスっぽい苦味よのうや感覚がうっすらと
後口すっきり

で、結局どうなのよ？
すっきりやや甘
軽快ですっきり
香りがやや強めであまり食中酒向きではないかも
まぁ、合わせるものにもよるか
開栓直後だからかな、少しぼやっとした印象も

島の香(津田酒造：広島)
米不明
精米歩合
アルコール度数15
日本酒度-1.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、島の香なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと米の甘味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
わずかに苦味
ほろ苦
カカオ40%
喉越しすっきりと

で、結局どうなのよ？
すっきりやや甘
少し丸みのある口当たり
ほんのり甘くほんのり苦い

島の香 上撰(津田酒造：広島)
米不明
精米歩合
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、島の香の上撰なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★☆⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★☆⭐⭐
酸味★☆⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかり旨味
酸味がほんのりと

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味
すっきり後口

で、結局どうなのよ？
すっきりコク旨
旨味酸味苦味がバランスよく
すっきりさらさらした流れ
引っかかりなくキレイに旨い

島の香 氷晶酒(津田酒造：広島)
米不明
精米歩合
アルコール度数15
日本酒度+3.0-5.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、島の香の氷晶酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりめな旨味
酸味はほんのり控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
うっすらと苦味
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
旨ほろ苦い
しっかり旨味とほんのり苦味
草っぽい苦味じゃなくてどちらかといつとカカオとかそっち寄り
すっきり辛口