醉心ぶなのしずく （ぶなのしずく）

酔心ぶなのしずく 純米酒 精米歩合60% 麹米山田錦掛米広島県産米 日本酒度+3 酸度1.8 アミノ酸度1.5

古い記録ですみません、備忘メモです。
広島を訪れる機会があった際に購入した一本。

冷やでは、辛口の酒だが口当たりは比較的すっきり、でも旨味はちょっと物足りない感じ。
燗では、燗上がりして冷やより旨味が高くなって美味しい味わいに変身。
辛さもアップしたので、辛口が好きな人向けでした。

酔心　橅乃雫 special　純米吟醸

濃醇かつジューシーな梨汁(ラ・フランス) ‼
軟水に依るとこでしょうか口当たりは柔らかく
終いにアルコールの辛さは感じるものの切れは
無く甘重ですが美味しいです。ちょっと酔いが
回るのが速い気がしますが､､､

甘いもの好きな人にはオススメです。
そうで無い人にはちょっと重いかな😅
個人的にはコスパも含め満足度が高かったです✨

軽い口当たりだけど
ふくよかで栗のような甘露感。
甘味と旨味がある

広島駅新幹線搭乗前に購入

醉心 特別本醸造(酔心山根本店：広島)
米不明
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度1.6
アミノ酸度
酵母

今回は、酔心の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★☆⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★☆⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★☆⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
わりと前半のほうから苦味が
1.5苦味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半ちょっと酸味がきて
酸味苦味が引いたあとにほんのり甘味

で、結局どうなのよ？
すっきり辛い
香りはカプエチ系でやや強目
口当たりやわらかく
入りはやや淡め
途中から苦味出てきて最後にほんのりと甘味
温度が上がるとけっこう苦辛くなる

庭から収穫したエシャレットと会いました〜👍

甘めフルーティー
ちょっとクセがある

部長会議

冷蔵庫から出してすぐは、なんだか面白くない、大手の◯鶴大吟醸っぽい？！とあんまりな感想…思いきや、小一時間後。あれ？！バランス良い、仕上がりが良い！と変化に驚きました。旨味ギュンギュンではないけれど悪くない。