千代乃春 （ちよのはる）

今宵の地酒は、広島の「千代乃春 / 蛍舞」です。
この蔵は、既に廃業されていてこのお酒を手に入れることは多分出来ないと思いますが、昨年運よく2本確保できたうちの最後の１本です。
廃業から年数が経過している上に更に１年経過しているのですが、昨年より今回の方が琥珀色が薄く、味わいも良く感じました。
手に入れる前の保存環境が今回の方が良かったのかもしれません。
バランス的に酸味が若干強いのですが、それが古酒なのにフレッシュさを感じさせてくれる味わいに感じさせてくれました。
ラベルの蛍の光に蛍光塗料が塗ってあり、光るとのことで試したところ、本当に光りました。(わかりづらいかもしれませんが、３枚目の写真です。)

備忘録
千代乃春「蛍舞」
広島県東広島市志和町志和堀３３１２　千代乃春酒造
1749年創業 ～ 2009年廃業
建物は、広島県の日本酒醸造関連遺産として経済産業省の近代化産業遺産に登録されている

千代乃春酒造の命名由来
「天秤や 京江戸かけて 千代の春」芭蕉
天秤で京都と江戸を比べたもののどの地でもいつの世でも春は公平に訪れる。