伯陽長 （はくようちょう）

伯陽長 純米吟醸酒ごしないな 精米歩合60% 日本酒度+4.0 酸度1.5

開栓一口目、旨酸辛。

酸はクラシックタイプでです。

アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

チーズフォカッチャでは、旨がアップした旨酸辛。
酸は今回のアテの中では一番さっぱりした味わいに変化。

魚ソーセージでは、旨と酸が共にアップした旨酸。
辛が減ったためでしょうか、酸を強く感じます。

竹輪では、旨がアップしてバランスのよい旨酸辛。
一番美味しく感じた組み合わせでした。

イオン鳥取北店(鳥取市)で購入。

伯陽長

古い記録ですみません、備忘メモです。
三朝温泉に宿泊したときに頂きました。

スペックは不明です。
刺身によく合う旨辛のきれいな味わいのお酒でした。

たまたまビジネスホテルの前にあった酒蔵。普通酒だけどこくがあって旨かった。道の駅で買った豆腐の味噌漬けをアテに呑みましたが現地調達は楽しめます。