秀峰 岩泉 （しゅうほう いわいずみ）

秀峰岩泉　純米吟醸　大岩酒造本店
精米55%　アルコール15%　鳥取
華やかながら少し癖も感じる上立香で軽微な色味があり、口当たりは甘さから酸っぱさが押し寄せ軽い柑橘感から米の旨みあるコクのあるクラシカル寄りで淡麗な味わい、全体をすっきりとしてくれる酸味が印象的。苦味は強めで後を引き後口はキリッと辛口。コスパも良くいい意味で主張し過ぎず食事とも合いグイグイいけます

自然紀行(大岩酒造本店：鳥取)
五百万石
精米歩合70
アルコール度数19
日本酒度+7.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母

今回は、秀峰岩泉の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘さは濃いめ
酸味は乳酸寄り

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味
キレよくサッと消えていく

で、結局どうなのよ？
甘酒のようなヤクルトのような
口当たりはさらりまったり
アタックは甘め
こってりよりはあっさり寄り
途中から乳酸系な酸味がくる
飲み込む手前あたりで澱の苦味がうっすらと
そのままさらりといなくなる
やったことないしやろうとも思わないけど、甘酒とヤクルトと酒を混ぜたような
なんかそんな印象
変な味を想像する人もいるかもだけど普通に美味いですよ

秀峰岩泉 純米酒(大岩酒造本店：鳥取)
五百万石
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+5.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母

今回は、秀峰岩泉の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味しっかりめ
酸味は若干醤油っぽい

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに渋
キレはいい

で、結局どうなのよ？
さらりさらり
口当たりはやわらかめ
旨味がサッと広がってほんのり酸味
そのまま流れていって飲み込んだあたりでわずかに渋
旨味酸味が程好く絡んでいい感じの食中酒

秀峰岩泉 普通酒(大岩酒造本店：鳥取)
五百万石
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+1.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母

今回は、岩泉の普通酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味旨味
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
いなくなる手前でほんの一瞬苦味
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口
口当たりはやや硬め
中盤あたりで旨味酸味がスッときて
そのまま通り抜けていく
ほんのごく僅かだけどメンソール的な爽快感
キレよくすっきり

お土産で購入した100ml瓶の飲み比べ3本目の純米吟醸。角がなく丸みを帯びた感じ。雑味がなくストレートに入ってくる。

お土産で購入した100ml瓶飲み比べ。2本目は生酛の純米原酒。生酛ならではの酸味と原酒の力強さ。余韻が殷々と続く。

お土産で購入した100ml瓶飲み比べのまずは純米酒。軽くて甘辛い。すっきりと飲み心地が良い。

秀峰岩泉 大吟醸
頂き物

岩泉 純米吟醸。
米のふくよかな旨みときれのある酸味。
辛口な一本。