山頭火 （さんとうか）

山口に来たので地酒の山頭火。
まずまずといった感じでしょうか。
ガブガブ飲みました。

辛口らしいが、フルーティでそこそこ甘め、でもダルダルではない。
もうちょっとあと味が締まってると好みかも。

山頭火　本醸造　金光酒造
精米60%　アルコール15-16%　山口
穏やかで少し癖を感じる上立香に色味はなく、さっぱりとした口当たりで軽めの甘さにどこか軽くフルーティーさも見え隠れで、すっきりとした強めの酸味に程よい苦味で後口しっかりの辛口で温めても良し、味わいは軽くすっきりとした淡麗辛口なテイスト　

トロみと酸味がじっくり来る辛口。クセがクセになり味わいになる。

第15回全国日本酒フェア2023🍶第2部『やまぐち地酒維新』

山口市内の物産館にて購入した1本。
購入当時は県産日本酒の割引キャンペーンをやっており、まだ飲んだことない銘柄をと手に取った1本です。

グラスに注ぐと控えめかつ酸味と甘めな香り。
頂くと辛味の中にやや甘めの味わい。
後口には辛味。最後に酸味が少し。
辛味と甘味のバランスが良いように思います。

初飲み銘柄ですが中々に好みの味わいでした。

金光酒造(山口市) 耕畝 山十 純米大吟醸 720ml(山口県産山田錦使用、精米歩合30%)
キレとパンチのある辛口の日本酒です。
地域商社やまぐち㈱販売の『山口の日本酒飲み比べ３本セット720ml(金光酒造 耕畝 純米大吟醸、酒井酒造 G# 純米吟醸、八百新酒造 雁木 純米吟醸)』を「やまぐちWebマーケット」30％OFFクーポンキャンペーン(送料無料)で購入しました。
2022年10月25日に自宅に届き、4月28日にようやく味わいました。
製造年月：2022年10月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。原料米：山口県産山田錦。精米歩合：30%。アルコール分：17度。
以下、地域商社やまぐち㈱ホームページからの引用です。
『◎「耕畝」（こうほ）とは：山口県を代表する自由律俳句の俳人、 種田山頭火が出家し改名した名前です。山口市の地酒「山頭火」を造る酒造である金光酒造株式会社が、 山頭火からさらに成長したお酒を造りたいという想いからこの名前を付けました。
◎米へのこだわり：契約栽培により、 山口県宇部市小野地区の山あいにある壮大な棚田で、 肥料を厳選し丹精込めて育てられた「山田錦」を使用。寒暖差により栄養を吸収しやすく割れにくいため米の旨味をより多く引き出せることから、 酒造りに適した棚田米を使用しています。
◎味へのこだわり：大粒の山田錦を贅沢に３割まで磨き雑味を極限まで抑え、さらに圧搾後に熟成させることで味わい深く旨味たっぷりの純米大吟醸に仕上げました。大切な方への贈り物に、特別なひとときに。深みのある大人の男性をイメージして作りました。ロックグラスに氷を浮かべてお楽しみください。』

山頭火 純米酒 80 HAMARU


「分け入つても分け入つても青い山」


昨年、生誕140周年を迎えた山頭火。

MENTIMERの皆さま、ラーメンじゃないですよ！
行乞の旅の中で多くの自由律俳句を残した流浪の俳人、種田山頭火。

って、かくいう僕も、郷土の偉人ながらこの方のことは詳しく知らない…
ということで、昨秋の帰省の折に防府・山口周辺のゆかりの地を訪ね、その生涯に触れてきました。


『肉体に酒、心に句、酒は肉体の句で、句は心の酒だ』


若くして文芸誌で頭角を現すと同時に酒造業も営んでいた山頭火。
種田酒造場は幾度の吸収合併を繰り返す過程で、現在「山頭火」を醸す金光酒造さんに引き継がれることに。

その蔵元を訪ね購入したのが、80％低精白で限定熟成酒のこちら。
金光さん曰く2年ということですが、もうちょっと寝かせていたような色付きです。

まずはJOU。
上立ち香は穀物、カラメル、ナッツ。
含むと…あ！めっちゃスッキリ！
全くと言っていいほどを嫌なクセを感じません。
円やかで優しい甘味旨味。
カラメルのコクにカカオもプラス。
酸も効いててキレもよし。
なるほど、確かにこれはハマル！
スルスルのめちゃう好感度高い系の熟成酒ですね。

もちろんオカンも。
旨味マシマシ、さらに円やか。
あ～ほっこり(*´∀｀*)
ユルユル飲むのにぴったりですねー。
当時、山頭火が造っていたお酒の味を想像しながら…


「まっすぐな道でさみしい」
「酔うてこうろぎと寝ていたよ」


さて、そんな俳句と酒造の二刀流も長くは続きませんでした。
酒造りに失敗し逃げるように熊本へ移住、その後に起こした事業も失敗続き、酒乱も祟りトラブって禅寺にぶち込まれた山頭火は僧となり一念発起、行乞の旅へ。
その道中で多くの名句を残しますが、幼少期に体験した母の「死」と「孤独」が、山頭火の心に常に影を落としていたようです。


『無駄に無駄を重ねたような一生だった、それに酒をたえず注いで、そこから句が生まれたような一生だった』


晩年の日記にそう記して愛媛で生涯を閉じた山頭火。
辛く孤独な物乞いの旅ながら、道中は各地に文学仲間に迎え入れられたり、ひとたび句会を開けば仲間が集まって来たりと、実はみんなから認められ、愛されていたんですよね。
当の本人は浮世離れした自身の境遇と虚無感にさいなまれていたとしても…

もし山頭火が生きた時代にSAKETIMEがあったら。
もし山頭火がSAKETIMEのある現代に生まれていたら。
あの日記の一文は違うものになっていたのかもしれないな、なんてことを思いながら…


「何を求めて風の中ゆく」
「ふるさとの水をのみ水をあび」
「あたたかく人も空も」
「窓あけて窓いつぱいの春」


#HAIKUTIME
#1JET

山頭火 純米吟醸(金光酒造：山口)⁡
山田錦⁡
精米歩合55⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、山頭火の純米吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・中口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
しっかりめの酸味⁡
甘旨はさらりと⁡
旨酸っぱい感じ⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
かすかに苦渋⁡
キュッとしまるような感覚⁡
とふわりと甘さが⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
甘くはないんだけど甘く感じる⁡
強すぎない程好い酸味に甘旨苦渋がいい感じに絡む⁡
いわゆる甘口ではないんだけど、ほの甘くほろ苦い

山頭火 特別本醸造(金光酒造：山口)⁡
米不明⁡
精米歩合⁡
アルコール度数⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、山頭火の特別本醸造なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
わずかに渋さを含んだ酸味⁡
その後に旨味が⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのりと甘さが⁡
フルーティ⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
ほんのりと感じる甘さがいい⁡
酸味旨味からのアフターでふわりと甘さがフルーティな感じでいい⁡

山頭火 純米吟醸 無濾過生原酒(金光酒造：山口)⁡
山田錦⁡
精米歩合55⁡
アルコール度数18⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、山頭火の純米吟醸無濾過生原酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★★⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのり甘味⁡
やや酸味が強めに⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
フレッシュな苦味⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
やっぱ生原好きだわ⁡
パンチのある飲み口⁡
旨味酸味、後半のフレッシュな苦味⁡
いいね