津乃峰 （つのみね）

出世毘沙門天王(津乃峰酒造：高知)⁡
米不明⁡
精米歩合65⁡
アルコール度数15-16⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、津乃峰の純米酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★★⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや濃い・辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘さのないヨーグルトのような酸味がやや強めに⁡
旨味はほんのりと⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
微かに苦味が⁡
さらりといなくなる⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
酸味な辛口。⁡
ガッシリ酸味にほんのり旨味と苦味。後口はわりとあっさりキレる。ただなんだろう、しっかりとした感じではあるんだけど、時たま輪郭がぼやけるような感覚も。⁡

津乃峰 純米生原酒(津乃峰酒造：高知)⁡
米⁡不明
精米歩合70⁡
アルコール度数17⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、津乃峰の純米酒なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
やや濃い・やや辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ボリューム感のある口当たり⁡
舌の真ん中くらいだけを通すと、けつこう甘く⁡
両サイドにあてると三見を強めに⁡
まぁ当たり前か…⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
生酒に感じるフレッシュな苦味⁡
苦酸⁡
けっこう爽やかな余韻⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
爽やか生原酒。⁡
フレッシュな甘さと辛さがいい感じ。もうそういう時期か。⁡
以前ならこれくらいのお酒飲むと「けっこうパンチあるな」て思ってたけど、今はなんともなく普通に飲んでしまっている。もっとガツンとくるお酒にであってみたいものだ。⁡

徳島県阿南市の津乃峰の純米生原酒です。阿南市はLED特に青色発光ダイオードで有名な日亜化学のお膝元。酵母に紫外線LED光を当てて作った新酵母で醸したお酒。おとなしめなリンゴ調のスッキリした香り。やや濃醇ながらも辛口な味わい。クセがなくて飲みやすい生原酒。国道55号道の駅「公方の郷なかがわ」の産直市で購入。4合瓶1100円。