鷹正宗 （たかまさむね）

純米吟醸 筑水17
これは備忘録ですっ！
８年ぶりの中学校の同窓会で別の幹事が家に寝かせてたってやつを持ってきたのがこれ。
これも残ったんで持ち帰って家で再確認すると…
んっ！？ 薫りが独特…
口に含むと… 何だろうこれは？日本酒っぽくないこの感じは… あ、紹興酒！！色も濃いし、確かに紹興酒！って事は…… これはひね香？しかし、甘味もあるし、嫌いじゃないぞ。製造日を見ると、18年11月！？
うーん、ひょっとしたら常温保存？古酒を謳ってるヤツにこんな感じのがあったよなぁ高いヤツが。
中華ならギリ合わせられるかも。
ひね香と古酒の香りのボーダーラインが分からなくなりました(-_-;)
精米歩合60%、アルコール分17～18度

鷹正宗　筑水17　大吟醸
香りがフワァと来て濃厚かとおもえばスッキリとした旨味17度の度数ロックで飲んでもうまい。

ワンカップ。
よく言えば切れがある
悪く言えばうすい

鷹正宗 トップテン 上撰
【どの正宗推し？】 ホークス推し？
正直、正宗の推酒はありません。が、しかぁ～しっ！福岡県民、九州人ならソフトバンクホークスの日本酒と言えばこれ。ライオンズが去った平和台球場に1989年に南海ホークスがダイエーホークスとなってやって来ました。当初は、愛着のあるライオンズの名前を冠した西武を応援している人々と久しぶりに地元球団としてやってきたホークスを応援する人の割合が七三くらいから始まりました。その当初から、鷹繋がりでオフィシャル日本酒としてこのお酒が採用されており、寒風吹きすさぶ球場で当時は飲めなかった熱燗のこれの紙パック酒があったんでついつい飲んで、体は暖まったたけど翌日頭が痛くなった思いでのお酒です。私の地元、久留米のお酒ですが、経営不振から一時はコカ・コーラの傘下になり、今は又違う会社に売却されているようです。今でもホークス関連の鏡割りとかの樽酒のお酒はこれですし、ドームの居酒屋「鷹正」の日本酒にも、鷹正宗の「勝鷹－かちたか－」(博多弁で勝ちたい！)が置いてあります。しかし、探してみると酒屋さんにはなかなか置いてなくて、今回、カッブ酒をやっと購入出来た次第です。
でも、私は色々あって今はホークスファンではありません。悪しからず。
あ。お酒としては相変わらずの糖類添加の三増酒的なやつでした。お値段相当ですね。
180ml 119円(税込)
アルコール分13度、アル添、糖類添加
ディスカウントショップダイレックスにて

鷹正宗 純米 筑水17(鷹正宗：福岡)
米不明
精米歩合70
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、鷹正宗の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
柔らかく濃厚な旨味と酸味
まろ甘

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ペパーミントな辛口感
ほんのりじわる

で、結局どうなのよ？
濃厚甘旨。
ボリュームのある旨味、後口の辛口感。
なんか生酒飲んでるみたいだな。

鷹正宗 大吟醸 筑水17(鷹正宗：福岡)
米不明
精米歩合50
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、鷹正宗の大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな口当たり
柔らかな甘味旨味酸味が穏やかに広がってくる

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味がすーっと伸びてそのまま綺麗にいなくなる

で、結局どうなのよ？
まろコク旨。
柔らかく濃厚、まろやかですっきり。
大吟醸ながらけっこうなボリューム感。

純米吟醸　筑水17
久留米にこんなに酒蔵が多いとは知らなかった。日本は広い。灘、伏見、久留米が三大エリアとのこと

2018/9/23阪急百貨店の九州物産展で購入。
吟醸酒　筑水17
口当たりさらっと、後からコク。のどごし辛い。
ラベルはアルコール分17度の十七をモダンにデザインしたもの、とお店のおっちゃんが言っていた。

お隣、福岡·鷹正宗の「筑水17」。17は度数、コクと旨みの為の敢えての設定　しゃれたラベルは地元久留米絣をアレンジとか。普通に美味しい。フルーツ感ないんで、温めたほうが、やっぱ旨みましてよい。まあちょっと辛味強めかな、税込907円。