楢の露 （ならのつゆ）

楢の露 秋上がり 純米
春にできて夏を経てようやく市場へ。
この期間に門がとれてまろやかになった秋上がり。
純米酒なので、香りも控えめで優しい味。
もう少し主張があってもいいような気もしますが
宗像大社御神酒、ありがたくいただきます。

楢の露 しぼりたて生原酒(勝屋酒造：福岡)
夢一献、ヒノヒカリ、夢つくし
精米歩合70
アルコール度数19
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、楢の露の生原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
濃醇やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな口当たり
濃口な甘味とほんのり苦酸
若干アルコールを感じるかな

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
若々しい苦味
引きははやくて飲み込んだ後にじわじわっと刺激が残る

で、結局どうなのよ？
うむ生原酒。
口当たりは柔らか。
パンチは感じるけど、この度数から考えると…ってくらい。
前回のにごり酒より少し苦味を感じるな。
飲み込んだ後に刺激だけ残るのは個人的には初めてな経験。

楢の露 しぼりたて生原酒 にごり酒(勝屋酒造：福岡)
夢一献、日本人とヒノヒカリ、夢つくし
精米歩合70
アルコール度数19-20
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、楢の露の生原酒にごり酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかで柔らかい口当たり
フレッシュで濃厚な甘味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
若々しい苦味
強すぎず程好きかな
キレよく思いの外すっきりしてる

で、結局どうなのよ？
ヤバいやつだ！
口当たりは柔らかく、濃厚な甘さからすっきりキレ。
後半の苦すっきりでやや辛に振ったけど前半は甘め、おまけに後半すっきりで飲みやすい。
度数19以上あるのにこの飲みやすさは…( ´-ω-)

2018年・蔵開きで購入

毎年２月の旧唐津街道祭り時に勝屋酒造の蔵開き
購入後に蔵の近くにて青空の下で仲間3名で宴会ｗ
昔ながらの日本酒であっという間に２本空けた

ちょっときつくなったので３本目は「沖ノ島」
沖ノ島はあっさりしていてグイグイいける。

楢の露 生原酒しぼりたて 福岡県産夢一献70 米麹 醸造アル
香り：ほとんど感じられない。飲むとフルーティな甘い香り
味：最初は爽やかさを感じたが、飲んでいくうちに重くなるタイプ。
米の旨味やアミノ酸由来の渋味をかなり感じる。渋味というのは嫌な味ではなく、塩分を感じると言った表現が正しいか。
いかキムチ、プルコギ、明太子など九州のガツンと系のおつまみに合う。
また、イカなどを塩で食べる刺身にあっていた。カニもうまい。