瑞穂菊 （みずほぎく）

【 あさっぱら 】（生原酒）
筑豊酒蔵巡りの折、酒蔵にて試飲して選んだ1本。
迷いましたが、買って大正解！
クセ強。クセ強ゆえに、クセになる。
この香り...何でしょう？お米の香りですか？
口当たり独特ですが、喉に抜ける日本酒感がいい、その後に体じゅう広がる心地良さもすごくいい。
飲めば飲むほど虜になる素敵な日本酒です。来年も絶対買います。

蔵元で購入
少し甘め
つぶつぶも残っていてにごり酒感強
お米の味をとても感じます。
アルコール度数18で高め
アルコール感を少し強く感じます。

蔵元で購入
開運厄除　あさっぱら　瑞穂菊　縁起の良いお酒です。
期間限定原酒
甘めですが、さわやかさとガス感もあり、喉越しもスッキリです。
原料米は　夢一献
初めてのむ原料米です。

五穀豊穣 純米(瑞穂菊酒造：福岡)
吟の里、山田錦
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、瑞穂菊酒造の五穀豊穣なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
芳醇中口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は控えめに
旨味と酸味は程好くいいバランス
若干酸味のが強め

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのわずかに渋味
ちょっと酸味が強めに出る感覚

で、結局どうなのよ？
すっきりとしっかり旨い。
程好い旨味と酸味がバランス良く。やや酸味が強めですっきりする感じ。

瑞穂菊 本醸造(瑞穂菊酒造：福岡)
夢一献
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、瑞穂菊の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃くもあり淡くもある辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
濃いめの旨味苦味
酸味は穏やかめ
苦旨

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味が強めに
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
すっきり苦辛。
なんだろう 難しいな。
しっかりと味はあるんだけど、触感がさらっとしててすっきりしてるから淡くも感じる。
濃淡の感じかたも線引きも人によって違うからなぁ。
個人的には後口のすっきりキレの良さで淡寄り。濃淡★2.4くらい。