二週間前の山形、岩手への出張。寒河江の古澤酒造・澤正宗です。どっしりとした構えの酒蔵、ここで醸されるは果実感豊かな芳醇な酒です。近くにある千代寿は、重厚で酸味のある呑み口ですが、まったく異なります。 山形県の新しい酒米 雪女神を使ったひと品で、ラ・フランスのような吟香を放ち、これもラ・フランスのような甘さが感じられます。そこに口の中央で感じる酸味があって、そのまま引きにかけて酸味が優勢。
するするいけるので、久しぶりに呑みすぎてしまった。
出羽の国の良き寄り道でした。
特定名称
純米大吟醸
原料米
山形県産 雪女神
酒の種類
無濾過
テイスト
ボディ:普通 甘辛:辛い+1
