輪島物語 （わじまものがたり）

元旦に被災した白藤酒造店には色々な形で支援してきましたが、諦めていた輪島物語Rescuedを先週金曜日に鈴傳で発見し即購入😊
発酵途中の醪を他の蔵に移動してもお酒が造れることにまずは感動しますが、その上味わいは白藤酒造店のそれを忠実に守っています👍
色味はほんのり黄味がかり時間の経過を思わせます。香り穏やか。口当たりはやや酸味が顔を出しますが、味わいの主体は奥能登の白菊らしい和菓子のような甘味。常温で酸味と甘味のバランスが保たれ、日本酒らしい旨味とアル感が余韻を占めます😋
既に半年が経ちますがまだまだ困難な状況と想像します。酒呑みは飲んで応援するのみ！

「救出物語」
石川・白藤酒造(+鈴木酒造+高橋庄作酒造+御祖酒造)・輪島物語[Rescued]・純米酒・五百万石・精米歩合60%・15度
▼一度限りの限定「Rescued」ラベル。能登半島地震で蔵機能を失った白藤酒造のタンクから、[磐城寿]鈴木酒造と[会津娘]高橋庄作酒造が発酵過程の醪を「救出」、被害の少なかった[遊穂]御祖酒造が醸しを引き継ぎ、やっと5月に白藤酒造からの蔵出しまでこぎつけたという。もはやドラマ化できそうな感動の物語
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▽静かな上立ち香。ちょっと個性的な香りの粒も少し混じってる
▽口に含むと素朴な甘味、ほどよい酸味、柔らかなお米の香り。後半も膨らみすぎず飾らずthinにて、すっきりキレてその後をさっとカバーする苦味
▽ごく自然にとても普段着かつ伝統的かつ穏やかに美味。いかにも平和な日々を感じさせる味わいにも、やはり物語に思いを馳せるにつけ心が痛む

輪島物語　純米限定　生原酒　白藤酒造店
五百万石 精米60%　アルコール18%　石川
穏やかな上立香で色味なく、口当たりしっかりで果実感のある甘みにフレッシュさもあり、コクのある味わいあって豊潤、苦味しっかり後口辛口
甘さや味わいが濃いめながら、クドくならずバランスのいい味わいに仕上がっていると思います。#note83　

輪島物語　純米酒　無濾過生原酒
　今年２回目の輪島物語。前回は燗酒で今回は冷酒で頂いたので再アップ。
　ほわっとした甘い香り。口にすると柔らかい甘旨味とキリッとした辛味。燗酒の時に感じた酸味はあまり感じません。
　甘旨味から辛味を経てスーッと消えていく感じがとてもいい飲み心地でした。燗でも冷やでも美味しい酒だと思います。

500ブランドのキリ番にはやっぱり五百万石のお酒を。
注射の消毒液な香り、グラスに注ぐと甘い香りに変化。
ザラメのような濃い甘さと、仄かにパインのドライフルーツ。
熟成味ものっかってこってり甘い酒ですね。
熱燗にするとザラメを溶かした砂糖水。とにかく甘い！

輪島物語　無濾過純米生原酒　
口当たりは一瞬甘く、でも時間が経つにつれてこの蔵らしい上品な旨味が広がる。60%精米らしい五百万石の米の美味しさが、とても心地良い。
（蔵元直売）

奥能登の白菊　純米酒　輪島物語
　燗酒の店で燗酒満喫①
温燗で。甘旨味と酸味の調和がとれた美味しい酒。

純米酒 輪島物語

ジューシーで、ほのかにバナナの風味を感じられる。

輪島物語　純米　ひやおろし

奥能登の白菊を醸す石川県白藤酒造店さんのお酒、初めていただきます。
すっきりした口当たり、爽やかな酸味が広がります。
やや辛口の味わい、そして心地よいボディ感。
短めの余韻は、僅かな苦味とともに切れて行きます。

今回は珍しく酒器と一緒に撮ってみました。

実はこれ、去年の今ごろコロナ禍の合間を縫って、能登半島を回ってきたとき、輪島の朝市で手に入れたものです。

前夜、ふらりと訪ねた居酒屋さんで、店主が特別に見せてくれた輪島塗本塗りの盃。
漆の深い艶と、細密な螺鈿細工のあまりの美しさに魅了され、どうしても欲しくなってしまったのです。

その時見せていただいたものは、お値段25万円という逸品！
もちろんそんなレベルのものは望むべくもありませんので、お手軽なものを値切って購入したという次第です。

ちなみに、その時訪ねた輪島の居酒屋「連」さんは、かの太田○彦さまも取材で訪れたというお店で、地元の食材、特にご主人が目の前で捌く海の幸と県内や北陸の日本酒をリーズナブルなお値段でいただける、家族経営のとても気さくなお店でした。
いつか再訪したいものです。(ΦωΦ)

輪島物語　純米　ひやおろし