鷹座巣 （たかざす）

寒くなってきましたね。

レンタカーで山梨ドライブしてきました。
折角なので地元のお酒を地元っぽい酒屋で買ってきました。

七賢や笹一は近所でも見かけるのでチョイスしたのは春鶯囀(しゅんのうてん)の鷹座巣(たかざす)。

読めん。。

地元の米と水にこだわって醸しているそうです。

さて、お味はどうでしょう。
まずは常温で。

口に含みます。

おお、昔ながらの辛口と言った感じで穀物感のある旨み。寒いこの時期に沁みます。

印象的なのは後味。
昔ながらの濃醇酒ながら後味は清涼感があってスッと切れます。

燗向けの酒と思いきや常温でスイスイ進んでしまう。
でも恐らく燗でもうまいはず。

改めて温めていただきます。

栗のような濃厚な甘みが出てきてやっぱりうまい。
でも基本は辛口なのでしつこくなくて良いです！

使用米：富士川町産　玉栄
精米歩合：60%

何となく語感的に某○滅の刃に出て来そうな名前、鷹座巣。
春鶯囀を醸す萬屋醸造店さんが造っている一品ですが調べたところ燗酒コンテストで受賞歴があったり東京国税局酒類鑑評会でも受賞しているみたいです。
公式ホームページにはオススメの温度帯が40～50度となっていたりと飲む前に知りたかった情報満載です。

全量冷酒でイッてしまい少し後悔してますがお味の方は。
・いかにも純米系の味。
・米の旨味が主張してくる。
・味わい的には普通。
・最初辛めだけど後から甘さ来る。
・飲みやすい。

うんうん、割とよくある至って普通の純米酒って感じでしたが米の旨味成分は強めでした。
これを常温やぬる燗～上燗あたりで飲んだら確かに旨味成分倍増しそうで美味しそうですね。
せめて瓶やラベルのどこかにそれっぽい事書いてほしかったと今思います。

山梨県富士吉田市はやまいちLIQUOR STOREさんを訪問して購入(720mL税別1,224円)。

#バズり待ち酒シリーズ第87趣

誕生日プレゼント4本目を開栓〜。
冷で頂いております。燗をつけた方が美味しいのかもしれません。