占飲 （しめのみ）

占飲 純米辛口
精米歩合 60％
アルコール15度

山形県酒田市のお酒

お燗向きだと勝手に思って常温保存

のっけからお燗しました64℃
全然へこたれない
とっかかりに甘みはあるものの
バッチリ辛くて鼻腔に刺激
お米の旨みが広がる広がる

常温で味見もしました
基本同じで旨いけど
旨みの伝わり方は圧倒的に違う

ただ日にちが経ってからの常温は
舌の真ん中あたりで白ブドウ降臨
スッキリ美味しくなりました

アテは先日買ってきたわさび漬けとイカ塩辛
断然塩辛
胡麻イワシも合う合う🦭
海鮮系の相性がとても良いです

開栓してから旅に出たり
他のお酒を呑んだりで
珍しく二週間くらいかかりました

▶︎▶︎▶︎

古い銘柄なんですけどね
アル添の極辛で一升瓶しかないとくりゃ
レビューがないのもうなずけるかな～

その極辛本醸造を買いに
久しぶりに本八幡の及川さん

高いの(大吟醸)と安いのがあったので
迷わず安い方を手に取ってレジへ
家へ持ち帰って撮影をしたら
アレレのレ？純米辛口でした
そもそも本醸造以外ないって思ってたからね

美味しかったけどさ
酒度+10、アル度19
気になるねぇ本醸造原酒