三谷春 （みたにはる）

広島からのお持ち帰りです。
想定外の甘酸っぱいお酒で日本酒感ほぼほぼ無し。
ガス充填で炭酸が混ざり合ってない感じで、泡ばかりが表に出てきて味わう前に泡と共に消えていくので、ちょっと勿体ない気もしますがとても飲みやすいですね。
次の機会にはこの酒蔵さんの通常の銘柄を飲んでみたいですね。

出かけた先のスーパーにて購入した1本。

グラスに注ぐと香りは控えめ。
ほんのりとクラシカルな日本酒の香り。
頂くと口当たりは重くもなく軽くもなく。旨みの後に少しの辛味。後口にはほんのり甘味。
全体を通して不思議な円やかさを感じます。

三谷春 本醸造 本造り生 300ml (呉市)
キレ味良く、旨味ある日本酒です。
2024年2月19日、広島駅構内で購入し、20日に味わいました。
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール。精米歩合：65%。使用米：八反錦100%使用。アルコール分：15度。保存方法：要冷蔵。

『すべて手造りの品質重視で仕込んだ広島の酒。
倉橋島の花崗岩質の土壌をくぐり、三つの谷から湧き出る水を使って醸造したことにより、当代随一の漢学者坂井虎山がこの酒を「三谷春」と名付けました。(ホームページより一部引用)』

三谷春 純米酒

暑い。
今日は生ビールをジョッキで2杯いったけど、
やはり冷酒が飲みたい、と選んだのがこのお酒。

辛口だが、酸味と米の旨みが口一杯に広がる。
揚げ茄子の田楽と。
うーん、美味い。

三谷春 特別純米 真波(林酒造：広島)
八反錦
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、三谷春の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★☆⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのわずかかすかに甘味
少し苦味を含んだ酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味が居残るか
キレはよし

で、結局どうなのよ？
爽やか系
メンソールとかそっち寄りな香り
口当たりはまろめ
甘味旨味はほどほどに苦酸がするすると
キレよくすっきりした感じ

#写真撮り忘れ

三谷春 スパークリング(林酒造：広島)
八反錦
精米歩合65
アルコール度数5
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、三谷春のスパークリングなり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
中間・甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
シュワシュワ甘酸っぱい
ブドウ系かな

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんっのわずかに渋っぽいのが
余韻は浅め
さらりといなくなる

で、結局どうなのよ？
シャンパンですな
裏ラベルにも書いてるけど、この一言に尽きる

KISSコラボ
さっぱり
からめ