歓喜光 （かんきこう）

歓喜光 純米原酒 300ml (香芝市）
旨味が広がるコクのある純米酒です。
2025年2月18日、『「ならSLOW＆LOOP」デジタルパス～日本清酒発祥の地・酒蔵巡りの巻～』で5つの酒蔵を訪問しました。1蔵目。特典として頂戴し、3月3日に味わいました。

製造年月：2025年2月。原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）。アルコール度数：18％。精米歩合：75％。
『ふくよかで、しっかりとした米の旨み、コク、香りを楽しんでいただける純米原酒です。きめ細かな醸造から生まれた米由来の飲み応えを是非ご堪能ください。冷や（5～10℃前後）、オンザロックはもちろん、常温や燗でもお楽しみいただけ、味のしっかりとしたお料理にもよく合います。販売価格：550円(税込)。(ホームページより)』

歓喜光 純米大吟醸 720ml (香芝市)
2024年11月9日、大阪ベイタワーで開催された『和酒フェス』で味わいました。日本酒ブースでは、28蔵138種の日本酒が味わえます。私は33種味わいました。29種目。
販売価格：4070円(税込)。原料米：山田錦。精米歩合：35%。アルコール度：16％。日本酒度：-8。酸度：1.8。(和酒フェスパンフより)
『「インターナショナルワインチャレンジ2024」にてブロンズメダル受賞。山田錦の中でも特に品質の高い兵庫県産山田錦を35％まで磨き、小さな仕込みで丹精込めて醸した純米大吟醸酒です。青りんご、バナナを感じさせるふくみ香、爽やかな酸味としっかりとした甘み、そして深みのある旨みが特徴。「Kura Master」で2021年と2023年に最高位のプラチナ賞を獲得、「インターナショナルワインチャレンジ」のSAKE部門では4年連続で入賞するなど、トップソムリエからも高い評価を獲得。ラベルデザインはNHKの大河ドラマ「新選組！」や朝ドラ「あすか」の題字も手がけた荻野丹雪氏によるもので「ミラノ酒チャレンジ2022」でベストデザイン賞を受賞。(HPより)』

初穂乃香 純米吟醸(澤田酒造：奈良)
露葉風
精米歩合50
アルコール度数17
日本酒度-3.8
酸度
アミノ酸度
酵母

写真取る前にラベル剥がしちまった(；・∀・)
今回は、初穂乃香 純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味やや濃いめに感じるけど軽やか
酸味はイチゴ様

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少しガスっぽい苦味
甘味がやや長めにいる感覚

で、結局どうなのよ？
軽やかでフルーティ
口当たりはやわらか
口含むと軽やかな甘味としっかりした酸味がパッと広がる
甘酸っぱい
後半は舌の上に甘味、付け根の方にわずかに苦味
全体的に甘口寄り
口触りはしっかりしていて軽やかだけどぼやけた感じはしない

歓喜光 本醸造(澤田酒造：奈良)
米
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、歓喜光の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのりと
旨味濃いめでやさしく
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より若干旨味と酸味強めに
余韻は浅め
キレよし

で、結局どうなのよ？
綺麗に旨い
口当たり滑らか
口に含むと旨味がスーッと広がってくる
そこにほんのりと甘味酸味
雑味感なく綺麗な流れ
旨し

歓喜光 純米酒(澤田酒造：奈良)
米
精米歩合75
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、歓喜光の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのり
旨味やわらかく
酸味はやや柑橘系

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
やんわりと甘さがいる感覚
引いた後にわずかな渋

で、結局どうなのよ？
まろ旨い
口当たりはまろやか
甘味旨味はやわらかく
程好い酸味がバランスよし
口当たりがやさしくて原酒なのにするする飲めちゃう
ヤバいなこれは

歓喜光　澤田酒造　奈良　スペック不明
大阪の大衆的な居酒屋ではぼちぼち見かける奈良の銘柄。こちらは熱燗で頂きました。
温めてあるのでツンとする上立香を強めに感じ色みはほぼなく、口当たりまろやかで綿飴感ある甘さが強めにあり、コクがあり米感ある味わいがしっかりで、酸味強めで苦味ありいい意味で立ち呑み定番感あるクラシカルでスタンダードな味わい。まろやかながら軽くカッとする後口。
そして合わせたアテがヤバい奴、スーパーなんばステーキなる店舗限定メニューで、牛脂を芯にして牛バラ肉をロール状に巻いて焼いた悪魔的な庶民のステーキ。
高級肉だって所詮は脂？ならばよくあるスーパーで無料の牛脂を持ち帰り、牛バラ肉で巻いて焼いたら、ご自宅でもこんなスーパーなステーキが楽しめます。　#note68　#赤垣屋

歓喜光 久しぶりに本醸造をのみました。
芳醇な味わいで晩酌にピッタリ

歓喜光　澤田酒造　
スペック不明
外呑みです。志なのすけという安価な居酒屋チェーン店のスタンダードな日本酒がこちらの歓喜光。
アル感ある上立香を感じて色味はほぼ透明、意外にキレイな飲み口があり、甘さ中庸で昔ながらの甘さを感じて上品ではないですが癖はなくて飲みやすく、キュとした酸味がいい感じで後口はカッとする辛さがあります。
冷でぐいっといきたい、飾らないオヤジ臭い日本酒感がありますが、意外に(≧∇≦)b　#note68

歓喜光　かんこうき　澤田酒造　　スペック不明
最近ハマりにハマっている回転寿司シリーズです
大阪界隈では立呑みで安酒飲みには有名な赤垣屋の回転寿司バージョンのお店。
お店ではお酒のアテにと、好きな寿司ネタの炙りを料金そのままでオーダー出来る素晴らしいシステム。ここでは日本酒2種類、今回は初めて飲む赤垣屋と印刷のあるリターナブルボトルを冷やで頂きました。
こちらの酒蔵さんは創業天保元年（1830年）、30年ぶりの自社醸造再開3年目の老舗のベンチャー酒蔵！再開おめでとうございます。
アル感ある上立香に薄く軽い色味があり、甘さ中庸で昔ながらの甘さを感じ、アル感感じるがっつりとカッとする辛さで酸味も強く苦味もあり、飲んだ瞬間からわかる、これは昼間から飲むには効きそうなヤバい日本酒感があります。　
流石立呑みの名店、昼間からいかに安く酔えるかという術をわかっています。　#note66

2021-10-24
「歓喜光 純米 蔵原酒」

佐餐建议：川味麻辣香腸、日式炒蔬菜什錦、胡蘿蔔燉排骨、桂花山藥

总体表现：純米原酒，聞香上稍有欺騙性的甘甜乳味，但入口卻是真槍實彈的超辛原酒style。餘韻綿長，在尾段甚者還有些許桂花、白花的淡雅芳醇，非常適配辛辣料理或是偏甘口的炒菜。

#味如猛虎，綿里藏針，細品薔薇#