美人長 （びじんちょう）

美人長 笑 純米吟醸(西本酒造場：鳥取)
玉栄
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+3.0
酸度1,5
アミノ酸度
酵母

今回は、美人長 笑の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
さらりと旨味
酸味はほんのり

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに甘味と苦味が
じんわり

で、結局どうなのよ？
やや苦辛い
前半は旨味 後半はやや苦味
少ししっとりした印象を受ける口当たり

美人長 笑 純米酒(西本酒造場：鳥取)
玉栄
精米歩合75
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、美人長 笑の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
酸味やや強めに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味
酸味が引いた後にかすかに甘みが

で、結局どうなのよ？
乳酸っぽい
口当たりはやわらか
少し粘性を感じるような流れ
そこまで強いわけじゃないけど余韻がヤクルト感