美人長 （びじんちょう）

美人長 純米酒 笑 生詰 玉栄 精米歩合75% 日本酒度+3 酸度1.6

開栓一口目、おとなしい淡麗辛口ですが、後味はかなり辛く感じます。

アテは、牛肉とタマネギの炒め物、鰤大根、カボチャとレーズンのサラダ，白菜とゴボウ天の煮物等。

アテを口にすると辛がダウンしてマイルドに。

脂のある肉と魚だと旨がアップ、野菜系では旨のアップは無し。
旨のアップは少ないので食事の邪魔はしないのですが、ちょっと物足りなかったです。

夏の暑い時期に冷酒で飲むと良さそうな感じでした。

OYOU丸田百貨店(鳥取市)で購入。

美人長 笑 純米吟醸(西本酒造場：鳥取)
玉栄
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+3.0
酸度1,5
アミノ酸度
酵母

今回は、美人長 笑の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
さらりと旨味
酸味はほんのり

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに甘味と苦味が
じんわり

で、結局どうなのよ？
やや苦辛い
前半は旨味 後半はやや苦味
少ししっとりした印象を受ける口当たり

美人長 笑 純米酒(西本酒造場：鳥取)
玉栄
精米歩合75
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、美人長 笑の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
酸味やや強めに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味
酸味が引いた後にかすかに甘みが

で、結局どうなのよ？
乳酸っぽい
口当たりはやわらか
少し粘性を感じるような流れ
そこまで強いわけじゃないけど余韻がヤクルト感

鳥取駅のおみやげもの屋さんで購入。

ラベルがかわいいよね。
ほっこりする。

飲みやすいと思うのですが、
味覚的には、昔からの日本酒ぽくて、
私は好きです(^_^)
フルーティーで爽やかななのも良いけど、
コレゾ！的なのも好きかなぁ。

お米の味、良い感じにする。

温泉旅館とか行って、
ごはん時に冷酒頼んだら、
こんなの出てきたら嬉しいなぁ。
和食に合いそう。

笑 純米酒 生詰


甘いお酒苦手。
女性にオススメ的なのじゃない方
男酒？っぽい方が好きかな。


不器用過ぎるから。

じゃまくさい事は、
省いていかなきゃ。

私は私。

精米75。飲み口は濃厚。生酛っぽい酸味と香り、そしてガツンと濃厚な米の味。少し辛口かな？余韻が長く重い感じ。昔からのお酒の味で好きな人は好きな味なんだと思う。