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錦帯橋のクチコミ・評価

  • たいき

    たいき

    4.0

    錦帯橋 

    香りと味わいともに華やか
    リンゴ感ありつつ抑えめなところが印象的だった。食中酒でもいける。
    切れもよく、引き際で立つ鳥あとを濁さずみたいなお酒

    スペック
    精米歩合:60%
    度数:15度
    日本酒度:+4.5
    酸度:2.0

    村重酒造㍿(山口県岩国市御庄5-101-1)
    https://www.murashige-sake.co.jp/

    仕込み水には錦川の伏流水(巌流井戸:超軟水)と、蔵近くの石灰岩の地層から湧き出る井戸水(観音井戸:硬水)を、求める酒質に応じて使い分ける。どの銘柄がどっちとか聞いとけばよかった!!!

    巌流井戸は一般市民の組み水として利用されており、泥水が跳ね返らないような造りに変えたり、組み水に来た一般車の来のための駐車スペースを用意したりすることで維持されている。ちなみに、公費でなく村重酒造が出資して行ったそう。
    観音井戸は1613年から続く、浄土真宗本願寺派「宗覚寺」の境内にあった井戸で、古くから名水の湧く井戸として親しまれた。

    蔵人の方が丁寧に案内してくださり、とても興味深い、人生初の蔵見学だった。酒井酒造や雁木にも行こうと思ったが、休みで逆によかった。こちらの蔵人さんと合って話せてほんとによかった。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2022年8月21日

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錦帯橋の酒蔵情報

名称 村重酒造
酒蔵
イラスト
錦帯橋の酒蔵である村重酒造(山口)

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 金冠黒松 錦帯橋 日下無双(村重酒造) 村重 白崎八幡宮の必勝酒 eight knot
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山口県岩国市御庄5丁目101−1
地図