銀河鉄道 （ぎんがてつどう）

「贅沢鉄道999」
愛媛・千代の亀酒造・銀河鉄道・純米大吟醸・精米歩合45%・10年長期熟成酒・生酒・凍結酒・16度
▼憧れだった銀河鉄道。結構なお値段＋瓶を立てたまま冷凍必須＋開けたら飲み切り必須という条件に、一般家庭はどうしても1号瓶を買うしかない説を検証(笑)
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▽銀河鉄道と言えば「半分くらい解凍した時に瓶をシェークして固まりを砕いてシャーベット状にして飲むのがお勧め」なのだが、乾杯に合わせて状態を作るのは結構シビア。1合瓶は室温ではすぐ解けるので冷蔵庫解凍にて時間を見計らうべし。シェークして飲み始めたらシャーベット状のゴールデンタイムは数分しかない
▽みぞれ状態の凍結酒につき立ち香は微妙。口に含むとクリスタルな独特の風味。サラッとしながらも色んな味が凝縮していて解けながら膨らんでいく。天を刺すかのように上向いた雅な香りが印象的
▽最高級の熟成生酒の豊富な味数を、敢えて氷結して封印してしまい、しかし解凍しながら溢れ出た上澄みだけを賞味する、という不思議な贅沢というか、粋な味わいではあるわね。なぜ銀河鉄道なのかはいまいち謎にしても(笑)
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翌日　ハニーさんが「昨日のおいちかったなぁ。クリスマスかお正月にもう一回買ってほしいなぁ」とゴロゴロしてくる件(笑)

千代の亀　銀河鉄道
長期熟成酒　純米大吟醸　生酒　凍結酒

愛媛県のお酒。

pon酒deクリスマス

できたてそのままの味わいを冷凍
10年間封印された、贅沢な雫酒

シャリシャリの状態でいただきます
冷た過ぎて、味わいが、、、
もう少し溶けてから、、、
もう少し、
三杯でなくなりました。
もう少しのみたかった。

今年買ったお酒で一番高いかな。
180ml 2700円

銀河鉄道 純米大吟醸 長期熟成生酒 4.0
10年熟成のしずく酒｡香りは芳醇でフルーティだがスッキリとした辛口で、口の中で氷が溶けていくと旨みが広がり非常に飲みやすい｡20年近く前に飲んだ時は、こんなに美味しい日本酒があるのか!?と思った｡今飲むと、自分の舌が肥えたからか､個性的で美味しい日本酒がたくさん出て来たからか､以前のような感動はなかった｡だけど今も変わらず美味しいです！

「千代の亀　銀河鉄道」純米大吟醸生長期熟成生酒
松山三井を３０％まで精白し、仕込み、しずく搾りで造り、生のまま凍結貯蔵。時を経る事十年(^.^)秘蔵中の秘蔵のお酒(^.^)

こんな凍結酒があったとは(^.^)知らなかった(^.^)
口の中で旨味がジンワリ広がり余韻まで楽しめる(^.^)

価格もさることながら、澄明感、香り、飲み口まで高級感で溢れるお酒でした。