武士心 （ぶしごころ）

武士心 大吟醸(武智酒店：愛媛)⁡
山田錦⁡
精米歩合35⁡
アルコール度数⁡15-16
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、武士心の大吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや濃い・やや甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
やや濃口の甘味旨味がふわっと⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
余韻は浅い⁡
わずかに甘旨が⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
カプエチな大吟醸。⁡
香りはカプエチ強めな感じ。⁡
口に含んだ瞬間にぶわっと甘旨がきて、そこからストンと落ちていくような。なかなかな落差。⁡

武士心(武智酒店：愛媛)
米不明
精米歩合
アルコール度数14-15
日本酒度+12
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、武士心の普通酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりと淡い流れ
ほんのりと旨味、苦味を掠め

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
飲み込む前からキレ始め
余韻は浅くややアルコール感が残るかな

で、結局どうなのよ？
クラシックな辛口。
口の中をサッと旨味が通りすぎていく。香りはスモーキーな感じ、薄めたウイスキーを飲んでいるような。

武士心 無濾過原酒(武智酒店：愛媛)⁡
米不明⁡
精米歩合⁡
アルコール度数19-20⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、武士心の普通酒無濾過原酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
やや濃い・やや甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★★⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりとした食感⁡
濃厚甘旨⁡
渋味と取れるようなキュッとしまるような刺激⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激★⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのりと苦味⁡
少しアルコールっぽい刺激⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
度数高いけどけっこうするする飲めちゃう。⁡
苦味や渋味はあるものの全体的にはやや甘め。重さは感じるけどずっしり感はなくて飲みやすい。

十九度あるので日本酒としてはアルコール度が高い方、飲み口は濃く甘い。梅錦の蔵開や、かち鶴のないしょばなしに似ていると思う。開栓時より時間を置いた方が、所謂 地酒風な旨味が素直に感じられた。5合瓶で1350円位（フジ）だったのでコスパはそこそこか。

武士心蔵出し十九度

変なアルコール臭がした。
旨口と謳っているが、正直臭さで味も不味く感じた。
熱燗はもちろん、冷でも無理だった。
飲んだのは半年ほど前だが、未だに忘れられない味。
良く言えば、クセがあるがこのクセが好きな人はいそう。
だが、日本酒初心者には絶対勧めない方が良いお酒