福稲 （ふくいね）

福稲 寳珠山(片岡酒造場：福岡)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、福稲の寳珠山なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
柔らかく優しい甘味と旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れがすーっと引いていく
波が引いていくような静かな引き

で、結局どうなのよ？
綺麗に甘い。
波が打ち寄せて引いていくような静かな流れ。
すーっと広がってすーっと引いていく。

福稲 純米吟醸 原酒(片岡酒造場：福岡)
米不明
精米歩合60
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、福稲の純米吟醸原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
濃醇やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まったりとした口当たり
やや控えめな甘旨
程好くシャープな酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
すっきりまろい。
口に含むと原酒なパンチがお出迎え。
でも、重くなくてまろい。
決して軽いわけでわないけれども。
お酒単体だとさらっとキレる。
料理と一緒だとやや苦味がじわる。

福稲 純米吟醸(片岡酒造場：福岡)
米不明
精米歩合60
アルコール度数14.5
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、福稲の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきり控えめな甘旨
シャープな酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れのまま綺麗に消える
すっきり後口

で、結局どうなのよ？
すっきり綺麗なキレ。
前半にふわりと広がって喉に近づくにつれてすーっと縮んでいく感覚。
雑味感なく綺麗にキレる。

酒造所近くの道の駅で購入

口に含んだ瞬間「昭和のお酒」と感じた
私が日本酒を苦手だった頃の風味…
懐かしいね〜〜

ちょっと辛口で芳醇
旨いなー