双葉山 （ふたばやま）

本醸造 至宝 双葉山(大分銘醸：大分)
米不明
精米歩合70
アルコール度数15-16

ネットで探してもこれしか見つからなかった。
現地に行かないと買えないのかな。
至宝、楽しみ。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、お米の甘い香り・アメ・シロップ・カラメル・紹興酒。
飲み口は淡麗めな中口。
口当たりはまろやか。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな旨味と軽快な酸味。わずかに酸味のほうが強めかな。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が少し弱くなって、苦味が少し強めにあがってくる。いい辛口感。苦旨。

で、結局どうなのよ？
うん、好きな味わい。ほろ苦。これが吟醸くらいまで削っちゃうとキレイになりすぎて物足りなくなっちゃうのかな。この精米歩合でもけっこうキレイ。