百々登勢 （ももとせ）

百々登勢20年1972年醸造。
　ある古酒を楽しむ会で、当日のメインボトルの一つとして提供された。一説には80万円ほどの価値があるとかないとか。
　かなり濃い、コーヒー色手前の色味。
　味は、チョコレート、コーヒーが感じられる熟成された古酒の味です。さすが、50年もの。
　ただ少し荒さも感じられる。
　この点は、一緒に供されたもう一方のメインボトル、達磨正宗古酒1996年仕込の方が、同じチョコレート、コーヒーの風味と甘味、酸味だが、まろやかでコクがあり、より好ましい後味、余韻で、古酒に手慣れた酒蔵との技、ノウハウの違いか？が、感じられた。

山吹色に熟成された醇味と柔らかな芳香が素敵にマッチ💫たっぷりのワイングラスで冷やしたり、室温で楽しんだり、温度変化で味わいも変わるからすごい！濃い料理や肉料理ともぴったり。鰤照焼きと合わせて相性抜群！楽しい食事になりました🍷🍖🍮

熟成古酒ルネッサンス2024🍶赤煉瓦酒造工場🧱

5年 長期熟成

色は薄い琥珀色。
これが日本酒？っていうくらい。
まるで紹興酒のような香りと甘味。