金水晶 （きんすいしょう）

ちょっと苦味も感じられる日本酒！

開けてすぐは、
すーとした水の美味しさに辛口めの苦味がある

開けて、3ヶ月後
甘味があって、ほのかな苦味を感じる

似ているお酒が思いつかない、、


昔は、銀水晶もあったようです🤭
現在は、山口県とお酒の交流もしている🍶ことや
おつまみも購入できたり、試飲もできる活気ある酒蔵でした！

▲ 金
▶︎◀︎水
● 晶
●●

金水晶　特別純米無濾過生原酒　

想像していたよりもどっしりとした日本酒でした。
最初は甘みが広がりますが、余韻は辛口よりの締めになります。

金水晶　特別純米むろか生

福島市内の居酒屋さんで。
福島市唯一の酒蔵、金水晶さん。
この無濾過生は初めて見ました。
綺麗な酸味の後の苦味が印象に残りました。
翌日にレビューしてます。
外飲みのレビューは難しい。

福島の酒にハズレなし。
※一部例外あり

幾何学的ですっきりとした、面白いラベル。
これもすっきりとして軽快な酸味に、甘味ですよね、追っかけてくる甘味。でも甘くだれずに引いていって、苦味もありません。やっこにも角煮にもよく合いますし、負けていません。
やっこの生姜の刻みがまた美味しいのよ。

金水晶　純米吟醸　

アルコール感は少し強めに感じますが、酸味からの膨らみが良く甘みを際立てる一品。

食中酒としても適したお酒です。

2023公開きき酒会
気に入った銘柄の記録

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶 日本酒３種飲み比べセット🍶

金水晶 純米吟醸 なかどり 無濾過生原酒

【金水晶　特別純米酒無濾過原酒　一回入れ】
フルーティーと米の香り。ふくよか
口当たりは、瑞々しい。甘酸っぱい。酸味と心地よい甘味。飲み込むとスッと消える。微かな苦味。

【金水晶　純米吟醸】
ふくよか黒糖とアルコール臭、梨の香り。
クリアな味わいから微かな酸味、クリアながら米の旨味と微かな甘味を感じさせて嫌な感じのない苦味で消える。
甘辛苦口。旨味を感じさせたあと酸味と苦味を伴う辛口。マイルド。
王道バランスタイプ。